Hollandse Oond Pot Rooster Met Groente En Kruie

Gebruik geroosterde braai of leun chuck in hierdie stoofop gesmoordeegbraai resep. Snitte uit die chuck is vetter, maar die lekkerste, maar 'n kruisbraai, onderrond of biefstuk kan gebruik word. Of maak hierdie resep met bees kort ribbes.

Sien ook
Tuisstylpotbraai Met Groente En Sous

Wat jy benodig

• 1 potbraai (kruis of maer chuck), sowat 3 tot 4 pond
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels botter
• 1 koppie gesnyde ui
• 1 knoffelhuisie, gebreek en gemaal
• 1 teelepel blaarmijm, verkrummel
• 1 teelepel gedroogde marjoleinblare, verkrummel
• 1 lourierblaar
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 1 teelepel sout
• 1 kan (10 1/2 ounces) gekondenseerde beesvleis sous
• 8 tot 12 klein wit uie, geskil
• 6 tot 8 medium wortels, halveer dwarsoor die helfte gehalveer
• 1 klein rutabaga, in 1-duim-stukke gesny
• 3 eetlepels alledaagse meel

Hoe om dit te maak

1. Verhit die olie en botter in 'n Nederlandse oond of swaarvoorraad oor medium hitte; Bruinbraai vir sowat 20 minute en draai aan alle kante.
2. Voeg gesnyde ui, knoffel, tiemie, marjolein, lourierblaar, peper en sout by die vleisdruppels by; Roer en kook vir sowat 30 sekondes.
3. Voeg beesvleis by; kook. Verminder hitte, bedek, en prut stadig vir ongeveer 2 uur. Draai vleis van tyd tot tyd.
4. Voeg klein wit uie, wortels en rutabaga by. Bedek en prut vir sowat 30 minute, of tot groente sag is.

1. Plaas vleis en groente oor na 'n warm skottel en hou warm terwyl jy sous maak.
2. Spoel die vloeistof oor in die pot. Meet 2 koppies, voeg 'n bietjie water by om 2 koppies te meet indien nodig; Keer terug na die oond en plaas oor medium hitte. Giet 1/4 koppie koue kraanwater in 'n maatbeker. Voeg meel by en roer dit met 'n klein klits of vurk totdat die mengsel glad is. Voeg die meelblom geleidelik by en voeg tot kookpunt en roer voortdurend. Verminder hitte en prut vir 2 tot 3 minute. Smaak en pas die geurmiddels aan.

Genoeg vir 6 tot 8.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	705
Totale vet	34 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	15 g
cholesterol	209 mg
natrium	513 mg
koolhidrate	28 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	69 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)