Salm in Soja, Heuning en Gingsous

Hierdie pragtige Asiatiese-gegeurde salmresep is nie net maklik nie, maar ook lekker en gesond. Proe soortgelyk aan teriyaki, dit is die marinade wat hierdie gereg maak - 'n samestelling van Sjinese en Thai bestanddele, gekombineer met heuning en gemmer, plus vars knoffel. Hierdie resep is baie maklik om saam te voeg - die marinade word gemeng en oor die salm gegooi en na 'n kort marineringstyd word die vis in die oond gebak. 'N perfekte gaan-tot-resep wanneer jy lekker-proe salm wil hê sonder om te veel ophef en pla. Bedien met rys of aartappels en 'n groen groente.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Spoel salmfilette of steaks onder koel water kortliks. Skud oormaat of klop droog en plaas stukkies in 'n platbodembak (jy benodig 'n deksel of foelie om dit te bedek).
  2. In 'n aparte bak of houer, kombineer die hoisinsous , sojasous, limoen sap, vissaus, heuning- en chili-vlokkies. Roer goed om die heuning op te los. Voeg die knoffel, galangal of gemmer en wit dele van die groen ui by (behalwe die groen dele vir bediening).
  1. Smaak-toets hierdie mengsel vir speserye, voeg meer chili by indien nodig. As jy dit lekker wil hê, voeg 1/2 eetlepel meer heuning by; As dit te soet is vir jou smaak, voeg 'n bietjie meer limoen sap by.
  2. Giet oor die salm, draai stukkies in die sous om te versadig. Bedek en laat ten minste 30 minute of langer in die yskas marineer. Wanneer jy naby jou verlangde kooktyd kom, maak die oond tot 350 F.
  3. Bak vir 20 minute, of tot sous liggies borrels en salm is verstewig (binneste vleis word van deurskynend tot ondeursigtig wanneer dit goed gaar is). As dit ondergekook word, bedek en laat die salm weer vir nog 5 tot 10 minute na oond.
  4. Verwyder uit die oond en smaak-toets die sous, soek na die volgende geure: soet gevolg deur suur, dan pittig-sout. As dit te soet of te sout is, voeg 1 tot 2 meer eetlepels limoen of suurlemoensap by. As dit nie soet genoeg is nie, voeg 'n bietjie meer heuning by. Meer chili kan ook bygevoeg word. Roer goed na elke toevoeging.
  5. Sit lemoen uit met 'n bietjie sous wat oor elke stukkie gesmeer is, bolaag met 'n besprenkeling van gereserveerde groen ui. Sit hierdie gereg by die tafel sodat elke gas soveel sous kan oplaai as wat hy of sy wil. Dit is lekker oor rys of selfs aartappels.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 595
Totale vet 24 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 148 mg
natrium 2,668 mg
koolhidrate 35 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 59 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)