Bietjies en die beitegniek is baie gewild onder Oos-Europeërs . Aangesien hierdie resep vinnig gepluk is en nie verwerk word met die warm- of koue-pakkie nie, moet dit binne enkele weke geëet word.
Wat jy benodig
- Vir die Beets:
- 16 baba-bietjies (ongeskilderde, tops afgewerk)
- Vir die Marinade:
- 2 medium rooi uie (julienned)
- 2 eetlepels suiker
- 1/3 koppie wit asyn
- 2 teelepels sout
- 2/3 koppie water
Hoe om dit te maak
Berei die beet
- Bring 'n groot pot gesoute water na 'n rollende kook. Voeg bietjies by, verminder hitte, en prut tot sag, 12 tot 15 minute. Dreineer goed.
- Wanneer koel genoeg om te hanteer, glip af die vel. Plaas bietjies in 'n nie-reaktiewe bak en sit eenkant.
Maak die Marinade
- In 'n klein kastrol kombineer uie, suiker, asyn, sout en 2/3 koppie water en kook oor hoë hitte.
- Laat 5 minute prut.
Vinnig Pickle the Beets
- Giet warm marinade oor bietjies en afkoel tot kamertemperatuur.
- Bedek die bietjies goed en verkoel vir 'n paar uur of oornag voordat dit bedien word.
- Bewaar vir tot twee weke koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 278 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,591 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 9 g |