Hongaarse Aartappelkasserol (Suiwel)

Hierdie Hongaarse Aartappelkasserol is gedurende my kinderjare ongeveer een keer per week bedien. My pa, 'n oorlewende Auschwitz wat in Hongarye grootgeword het, is lief vir aartappels. En dit is 'n baie ekonomiese gereg, aangesien dit hoofsaaklik uit aartappels, uie en suurroom bestaan. Na 'n lang pouse het ek dit onlangs in my eie huis begin maak en my kinders het mal daarvan gehou.

Wat jy benodig

• 5-6 groot aartappels
• 1 groot ui
• 2-3 eetlepels botter of canola olie vir braai
• 2 koppies swaar room of suurroom
• 1 1/2 teelepel sout
• 1 teelepel paprika
• 1/4 teelepel swartpeper
• 2 hardgekookte eiers, afgesny en gesny (opsioneel)
• 3,5 gram (100 gram) geelkaas (opsioneel)

Hoe om dit te maak

1. Verhit in 'n groot pot tot kookpunt. Voeg aartappels in hul vel. Keer terug. Verminder hitte, bedek en kook totdat 'n mes maklik ingevoeg kan word (ongeveer 35 minute). Moenie die aartappels kook nie totdat hulle te sag is om mooi te sny. Dreineer. Sit eenkant om effens af te koel.
2. Knip ui. In 'n braaipan, verhit botter of olie. Soteer ui tot deurskynend. Sit eenkant om effens af te koel.
3. Voorverhit die oond tot 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Smeer 'n bakgereg.
4. Skuur aartappels in 1/4 duim snye. Meng uie, room, sout, paprika en peper in 'n bak. Meng die aartappels versigtig met die suurroommengsel.
5. Reël die helfte van die aartappelskywe in 'n laag in die bakplaat. As dit verlang word, sny hardgekookte eiers bo-op die aartappels en dan geel kaas bo-op die eiers. Bedek dan met die res van die aartappels. Sprinkel paprika bo-op.
6. Bake, ontbloot, vir 45 minute by 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius).

SAGGESTEL: bedien met gebakte vis en geroosterde broccoli of 'n groen slaai vir 'n versadigende familie-ete.

GEWAS: 5-6 porsies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	304
Totale vet	24 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	115 mg
natrium	107 mg
koolhidrate	18 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)