Crock Pot Vegetable Minestrone Sop

Minestrone het sy oorsprong in Italië, en die dik groente word dikwels gemaak met pasta en rys. Ander tradisionele bestanddele sluit in uie, bone, wortels, seldery en uie. Daar is eintlik geen resep soos dit tradisioneel gemaak word van enige groente wat in die seisoen is nie. Die vroegste iterasie van minestrone-sop dateer eintlik terug na die uitbreiding van die Latynse stamme na wat die Romeinse Republiek geword het en dan die Romeinse Ryk, toe die plaaslike dieet noodwendig vegetariër was.

Minestrone sop is nogal gesond en laag in vet. Hierdie vegetariese kruie pot minestrone sop resep het geen olie nie, so dit is feitlik vetvry sowel as lae kalorieë. Jy kan ook ekstra groente byvoeg, soos suikermielies ('n gunsteling!), Groen ertjies of selfs voorgesweekte of ingemaakte boontjies.

Sien ook:
Meer vegetariese sop resepte
Meer vegetariese resepte

Wat jy benodig

• 4 koppies
• groentebouillon
• 4 koppies gesnyde tamaties
• 1 eetlepel. gekapte vars basiliekruid
• 1/2 tl. oregano
• 3 wortels, gekap
• 3 stingels seldery, gekap
• 1/2 ui, gekap
• 2 succhini's, gekap
• 2 geel crookneck squash, gekap
• 1 koppie groenbone, gekap
• 3 knoffelhuisies, gemaal
• 2 lourierblare
• Sout en peper na smaak
• 1 1/2 koppies macaroni pasta

Hoe om dit te maak

1. Kombineer alle bestanddele behalwe pasta in 'n krokodil. Kook op lae vir 6-8 uur.
2. Voeg die pasta by en kook 20-30 minute hoog, of tot pasta klaar is met kook.
3. Verwyder laerblare voordat dit bedien word.

Voedingsdata (uit kalorie telling):
Kalorieë per porsie: 168, kalorieë van vet: 16, totale vet: 1,8g, 3% daaglikse waarde
Cholesterol: 0mg, Natrium: 558mg, Totale Koolhidrate: 30.5g, Dieet Vesel: 5.2g, Proteïen: 9.3g
Vitamien A: 128%, Vitamien C: 69%, Kalsium: 7%, Yster: 12%.

Meer Maklike Vegetariese Crock Pot Resepte:

• Vegetariese Crock Pot Chili
• Gesplete Erwtensoep
• Indiese Plantaardige Kerrie
• Crock Pot Lentil Sop
• Vinnige Crock Pot Appelscobbler
• Zoete Pynappel Gebakte Bone
• Maklike Crock Pot Groenboontjie Ovenschotel
• Crock Pot Spinazie Ovenschotel

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	214
Totale vet	2 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	607 mg
koolhidrate	43 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	11 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)