Resep met vergunning van Georgetown Cupcake.
Hierdie kolibries het 'n vars, vrugtige geur. Hulle van 'n piesang-gegeurde wortelkoek. Gemaak met piesang, pynappel en pekanneute, hierdie kolibries maak 'n lekker nagereg vir Moedersdag, verjaarsdagpartytjies en Paasfees.
Moenie mis nie: Verjaardagkoekies vir kinders van alle ouderdomme
Wat jy benodig
- Vir Cupcakes:
- 1 plak ongesoute botter, kamertemperatuur
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 2 eiers, kamertemperatuur
- 1 koppie ryp piesangs (ongeveer 3 groot piesangs)
- 1 eetlepel klawer heuning
- 1/2 koppie gekapte pekanneute
- 1/2 koppie gemaalde pynappel, gedreineer
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel kaneelpoeier
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1 1/4 koppies alledaagse meel
- 1/4 koppie warm water
- Vanille Room Kaas Frosting:
- 4 eetlepels (1/2 stok) ongesoute botter
- 4 koppies banketbakker se suiker, gesif
- 1/4 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- 6 gram van
- roomkaas
- Vir Versiering:
- 1/2 koppie gekapte pekanneute
- White fondant
- Blou gel kos kleur (of kleur van jou keuse)
- Eetbare glansstof (opsioneel)
- Klein voëlvormige koekiesnyer
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Lijn 1 standaard cupcake pan met 12 bakkers.
- Sif die meel, bakpoeier, kaneel, neutmuskaat en sout saam in 'n medium bak.
- Plaas die botter in die bak van 'n staanmenger of hand-elektriese menger. Klop op medium spoed tot sagte. Hou op om die suiker by te voeg; klop op medium spoed en room saam tot goed ingewerk, ongeveer 2-3 minute.
- Voeg die eiers een by een by en meng stadig na elke toevoeging. Voeg die gepaneerde piesangs en heuning by en meng stadig in die beslag. Voeg die pynappel by en meng stadig om in die beslag in te neem. Voeg die pekanneute by en meng stadig om in die beslag in te neem.
- Verminder die spoed tot lae. Voeg een derde van die meelmengsel by die botermengsel, voeg dan een-derde van die warm water geleidelik by totdat dit goed ingewerk word. Voeg nog 'n derde van die meelmengsel by, gevolg deur een derde van die warm water. Hou op om af te krap as dit nodig is. Voeg die oorblywende meelmengsel by, gevolg deur die oorblywende warm water, en klop net tot gekombineer. Wees versigtig om nie die beslag te meng nie.
- Gebruik 'n standaard-grootte roomysskoop om elke koppie-papier met beslag te vul, sodat die putjies twee-derdes vol is.
- Bak vir 24 tot 26 minute (begin met 24 minute nagaan) of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n koppiebakkie ingeplaas is, kom skoon uit. Plaas die pan oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
- Vir die vanille-roomkaas ryp: Plaas al die bestanddele in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die paddle-aanhangsel; klop tot goed gekombineer. Maak seker dat jy minstens 1 minuut op hoë spoed klop om te verseker dat die ryp lig en pluizig is.
- Versier die cupcakes: Stel gekoelde cupcakes op die toonbank. Plaas die vanielje-roomkaas in 'n plastiese leersak, met 'n groot ronde metaalpunt. Dien 'n "handtekeningwerveling" van ryp bo-op elke koppie, deur in die middel van die kolwyntjie te begin, druk op die sakkie toe te pas en om die sirkelbeweging in die sirkelbeweging te gaan en dan weer in die middel te eindig met 'n uitbarsting van druk.
- Knie 'n bietjie van blou (of kleur van jou keuse) gel voedselkleur in 'n stukkie wit fondant om 'n ligblou kleur te verkry. Gebruik 'n rolpen en rol 'n dun vel ligblou fondant uit. Stof met eetbare glansstof (opsioneel).
- Gebruik 'n mini voëlvormige koekiesnyer en sny fondante kolibries uit. Laat fondant verhard vir 2-3 minute.
- Vorm 'n klein stapel gekapte pekanneute op elke koppie en plaas die fondant kolibries om op die pekanne te sit.
Moenie gemis word nie: Cupcake Resepte van nuuts af