Spinasie en Ui Quiche werk as 'n klassieke kombinasie. Die twee hoofbestanddele werk so goed saam en veral goed in 'n quiche.
Hierdie smaaklike quiche is ook 'n ongelooflike tydsaam in die kombuis, want dit kan ook sonder 'n deegkors gemaak word. Natuurlik, as jy tyd het vir 'n kors, maak 'n paar Pate Brisee ' n paar uur lank, selfs die dag voor die voorbereiding van die quiche. Dit gee die deeg genoeg as die tyd om te rus, baie belangrik as jy wil hê dat die deeg nie moet inkrimp nie. die oond wanneer dit gekook word.
Sonder die kors, klits net al die bestanddele saam en bak soos hieronder aangedui. Alhoewel, dit moet gesê word, sonder 'n kors beteken dit is nie 'n quiche nie.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 2 1/2 koppies
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 1 koppie koue botter (kubus)
- 1/3 koppie koue water
- Vir die invul:
- 6 groot, vars, vrye-eiers
- 8 oz. Spinazieblare (grof gekap)
- 1 koppie Cantal kaas (of Cheddar, gerasper)
- 2/3 koppie half en half
- 1/2 koppie wit uie (gekap)
- 1/2 koppie spek (gekookte, gekrummelde of gekapte landham)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
Maak die deeg soos volg:
Meng die meel en sout in 'n klein bak. Voeg dan die botter by, of gebruik 'n deegknip, grootvurk of 'n voedselverwerker op die pulsinstelling, sny die verkoelde botter in die meel totdat dit lyk soos growwe sand. Moenie bekommerd wees as 'n paar bottertjie-stukkies botter oorbly nie, aangesien dit 'n botterige tintjie by die afgewerkde deeg sal voeg.
Sprinkel die water 'n eetlepel op 'n slag oor die mengsel en meng liggies totdat die deeg saam begin klou.
Sodra dit gebeur, skop die deeg in 'n bal en draai dit in plastiekwrap en afkoel in die yskas vir enigiets van 30 minute tot 'n paar uur. Jy kan ook die deeg die dag voorheen maak.
Voorverhit 'n oond tot 350F.
Rol die deeg uit om 'n 8-duim deur 'n 8-duim pan of tert te pas. Vet die tin liggies met die deeg.
Klits al die bestanddele saam en gooi dit in die pan. Plaas die tinblokkie met die deeg op die middelste rak van die oond en gooi dan die vulsel versigtig om seker te maak dat dit nie oorloop nie.
Kook in voorverhitte oond vir 60-70 minute, totdat dit in die middel gedoen word, moet dit stewig wees, maar nie solied nie.
Die gebakte quiche kan warm geëet word, maar nie warm en reguit uit die oond nie, of dit sal uitmekaar val. Laat dit staan vir ten minste 10 minute. Die quiche kan ook koud geëet word, maar nooit direk uit die yskas nie, of dit sal te hard wees en die geure sal dood wees. Laat dit altyd na kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 539 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 265 mg |
| natrium | 508 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 15 g |