Ongelooflik maklik om te maak, hierdie Cherry Bourbon Compote is ook so veelsydig. Bied dit as 'n lepel lekker met 'n poppie heuning-versoete Griekse jogurt, mascarpone, of slagroom. Of bedien dit bo-op 'n eenvoudige koek, oor roomys, langs biscotti of madeleines , of met 'n kaaskursus. Jy kan selfs die nagereg heeltemal oorskakel, jou innerlike mixoloog kanaliseer en 'n paar kersies en 'n bietjie van die stroop in 'n glas vonkelwyn of 'n skemerkel laat val.
Wenk: As jy hierdie Sitrus-Soaked Botterkoek maak om saam met hierdie kompote te dien, sal jy waarskynlik oorblywende siroop hê; Voel dit vry om dit in plaas van die heuning in hierdie resep te gebruik - die sitrusnotas is 'n goeie aanvulling op die bourbon en kersies.
Wat jy benodig
- 1 pond (454 g of ongeveer 3 1/2 koppies) vars of bevrore koekies
- 1/4 koppie suiker
- 1/4 koppie bourbon
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel heuning
- 1-duim-stuk vars gemmer, geskil en fyngekap (ongeveer 1 eetlepel gekap, opsioneel)
Hoe om dit te maak
1. In 'n medium, nie-reaktiewe kastrol, kombineer die kersies, suiker, bourbon, water, heuning en gemmer. Kook oor medium hoë hitte, roer tot die suiker opgelos is. Verlaag die hitte en laat dit onbedek, roer af en toe, sowat 20 minute, of totdat die kersies versag en die vloeistof verminder en sirupies word.
2. Laat die kompote effens afkoel voordat dit warm of by kamertemperatuur bedien word.
Kompote kan voor 3 tot 4 dae in 'n bedekte glas (of ander nie-reaktiewe) houer in die yskas gemaak word. Geniet dit!