Hierdie Hongaarse resep vir kastanjepuree of gesztenyepüré staan bekend as Mont Blanc in Frankryk en is 'n gewilde nagereg in Hongarye wanneer dit gesoet en bedien word met slagroom. Dit het ontstaan in Italië rondom 1475 en was oorspronklik geel van kleur omdat die kastaiings gepekel is. Vandag word die gezoete kastaiingbruinpuree soms met sjokolade of kakao poeier en rum geamputeer. Met 'n bietjie van 'n verworwe smaak is kastaiings baie gewild oor die hele linie in heel Europa en Japan. Jy kan jou eie kastanje puree maak vir hierdie resep, of gebruik ingemaakte gesztenyepüré.
Wat jy benodig
- 31,75 gram versoete kastaiingbruinpuree (of gesztenyepüre of dubbele resep
- tuisgemaakte kastaiingpuree )
- 4 eetlepels suiker (banketbakkers, of minder of meer om te proe)
- 1 eetlepel donker rum
- 1 koppie swaar slagroom (gesny met 2 eetlepels)
- Opsioneel: kakaopoeier (na smaak)
- Garneer: Maraschino-kersies met lang stem
Hoe om dit te maak
- Meng in 'n medium bak, kastaiingpuree, suiker en rumbakkers. Plaas die mengsel in 'n ricer en porsie in die skottelgoed, draai as dit moontlik is.
- Boonop met gesoetste slagroom, kakao poeier en kersies, indien dit gebruik word. Verkoel enige oorskot.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 734 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 576 mg |
| koolhidrate | 104 g |
| Dieetvesel | 43 g |
| proteïen | 66 g |