Wat jy benodig
- 2 koppies growwe semolina (plaasvervanger Farina of roomkoring)
- 1/2 koppie groente-olie
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/4 koppie okkerneute (gekap grof), plus meer vir bolaag, indien verlang
- 1/4 koppie pynappels
- 1/4 koppie rosyne
- Vir die stroop:
- 4-1 / 2 koppies water
- 2-1 / 2 koppies suiker
- 1/2 koppie heuning
- 3 klein stukkies kaneelstok
- 3-4
- heel naeltjies
- 2-duim-stuk lemoenskil
- Grond kaneel (vir stowwe)
Hoe om dit te maak
Berei die stroop voor: Voeg 'n medium kastrol by, voeg die water, suiker, heuning, kaneelstokkies, naeltjies en lemoenskil by. Kook vir 5 minute en laat die hitte laer wees en prut saggies prut. Verwyder die kaneel, naeltjie en lemoenskil voordat dit giet.
Voeg in 'n ander groter kastrol, oor medium hoë hitte, die olie en hitte by tot glinster. Voeg die growwe semolina by en kook, roer gereeld om te verhoed dat dit vasgesteek word. Kook die semolina in die olie totdat die korrels begin rooster en maak 'n diep goue kleur.
Verwyder die pot uit die hitte en voeg die warm siroop sorgvuldig by die semolina-mengsel. Die semolina gaan soteer, borrel en spat. Wees dus versigtig om nie jouself te verbrand nie. Roer die okkerneute, rosyne en dennepitte in en kook tot die semolina al die vloeistof absorbeer.
Bedek die pot styf en sit eenkant vir 10-15 minute afkoel.
Skep die mengsel in 'n poedingvorm of in individuele ramekiene. Laat die poeding afkoel na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Om te bedien, strooi kaneel en nog meer gekapte neute (indien verlang).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 541 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 27 mg |
| natrium | 21 mg |
| koolhidrate | 71 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |