Gesuurde, Gedroogde en Gehakte Kastanje: Ekwivalente en Vervangings

Hoeveel kastaiings benodig jy vir jou resep per tipe?

Kastanjes is die unieke vrug van die soort bladwisselende bome, wat op byna elke kontinent regoor die wêreld voorkom. Kastanjes kan op verskillende maniere geëet word en 'n unieke voedings make-up, wat hulle meer veelsydigheid as die meeste neute toelaat. Kastanjes is hoog in vesel, laag in kalorieë, en ryk aan komplekse koolhidrate en Vitamien C.

Kastanjes groei op bome omring deur 'n dunne dop wat begin oopmaak soos die vrugte verval.

Binnekant is die dunne dop 'n donkerbruin, blink moer, met 'n styselagtige middelpunt. Die stysel sentrum, of endosperm, is die eetbare gedeelte.

Kastanje Flavour and Texture

Kastanjes het 'n sagte en effens soet smaak wat hulle perfek maak vir beide soet en hartige geregte. Die tekstuur van 'n kastaiingbruin is soortgelyk aan dié van 'n aartappel, effens knapperig wanneer dit rou en sagter is wanneer dit gekook, gestoom of gerooster word.

Kastanjes versus ander neute

Kastanjes is uniek in vergelyking met ander neute as gevolg van hul lae vet en hoë voginhoud. In teenstelling met meeste neute, is kastaiings hoofsaaklik uit koolhidrate, wat hulle meer voedingsverwant hou met 'n graan. Kastanjes word ook afgesonder van ander neute, want hulle moet nie geëet word nie, en voorbereidingstyd kan moeilik en tydrowend wees. Om hierdie rede, en die feit dat hulle relatief kort in die seisoen is, is dit noodsaaklik om te weet dat die metings vir die verskillende maniere kastaiings beskikbaar is.

Kastanje Maatreëls, Ekwivalente, en Vervangings

Om die beste van die kastaiings die hele jaar deur te maak, is dit moontlik om elke tipe kastaiing te koop, insluitend gedopte, geskilde en gedroogde kastaiings. Terwyl jy hulle vars kan maak, kan jy ook ingemaakte hele kastaiings of kastaiingpuree in die meeste resepte gebruik as hulle buite seisoen is.

Hier is die metings vir elke tipe kastaiing met sy ekwivalente substitusies.

Maniere om kastaiing te eet

Kastanje-meel, gemaak van gedroogde kastaiings, is beskikbaar by gesondheidswinkels en kan gebruik word om glutenvrye nageregte en ander krammetjies soos pannekoeke en fritters te maak. Daar is ook ander maniere om kastaiing te eet. Gebruik hulle heeltemal in stoofies en braaikolle of as 'n panee in plaas van aartappels. Chestnut vulsel kan 'n gebraai vir aandete vergesel, of as 'n bykos bedien word met enige vleis van jou keuse.

Meer oor Kastanjes en Kastanje Resepte