Die tipiese Waldorf-slaai bevat gekapte appels, seldery en okkerneute in 'n mayonnaise-kleed en word as 'n bykos bedien. Hierdie toebroodjie neem die slaai en sit dit tussen twee stukke rosyntjiebrood om 'n wonderlike en verskillende toebroodjie te maak.
Jy kan ingemaakte hoender vir hierdie resep gebruik, of 'n rotisserie hoender koop en die gekapte hoenderborsie gebruik. Hierdie resep is ook 'n goeie manier om die oorblywende gekookte hoender te gebruik, of dit lig of donker vleis is. As jy hoender vir jou aandete wil braai of braai, kook 'n ekstra bors of twee en stoor dit vir hierdie resep.
Smaak hierdie resep soos jy wil. Ek hou van die gebruik van heuning mosterd, maar jy kan dit weglaat en meer jogurt of mayonnaise gebruik. Sommige kruie wat lekker in hierdie resep sal wees, is tiemie, dragon en basiliekruid. Jy kan ook rosyne of droëbessies gebruik in plaas van die gedroogde bosbessies.
Ek hou daarvan om Granny Smith-appels in hierdie resep te gebruik, maar enige ander vars appel sal dit doen. Die appel moet tert wees, nie te soet nie, en het 'n lekker knapperige tekstuur. Ander spesies wat in hierdie resep goed sal wees, is Crispin, Jonathan, Honeycrisp, en Rome Beauty.
Hierdie resep kan ook saam met ander vleis gemaak word. Sommige fyngekapte ham sal lekker wees, of gebruik gedreineerde en gevlekte ingemaakte salm of tuna. Jy kan ook ander brode gebruik, alhoewel ek dink dat kaneelrosynbrood regtig 'n fyn aanraking gee aan die soet- en tertsalade.
As jy hierdie toebroodjie in 'n kosblikkie wil plaas , sal dit beter saamgepak wees. Sit die slaai in 'n houer en sit die blaarslaai in 'n plastiese toebroodjie. Die broodskywe moet in 'n ander sak gesit word. Pak die hele ding in 'n geïsoleerde kosblik met gevriesde gelpakke. Wanneer dit tyd is om middagete te eet, vergader die aandete die toebroodjie en grawe in.
Wat jy benodig
- 2 (12-ounce) blikblikkies hoender, gedreineer of 2 koppie gekapte gekookte hoender
- 1-2 gekapte ongesuurde Granny Smith-appels
- 1 koppie gekapte seldery
- 1/2 koppie gekapte okkerneute
- 1/2 koppie gedroogde bosbessies of gedroogde kersies
- 1/2 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels gewone jogurt
- 2 eetlepels heuning mosterd
- 2 teelepels
- suurlemoensap
- 1/8 teelepel sout
- 8 snye kaneelrosyn brood
- blaarslaai of botterslaai
Hoe om dit te maak
Kombineer die hoender, Granny Smith appels, seldery, okkerneute, gedroogde bosbessies, mayonnaise, jogurt, heuning mosterd, suurlemoensap en sout in 'n medium bak en meng goed.
Maak toebroodjies met brood en blaarslaai. Jy kan die hoenderlaai-resep in die yskas tot twee dae lank styf bedek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 540 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 103 mg |
| natrium | 338 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 34 g |