Die Hongaarse Sous word gemaak deur wit wyn met gesoute uie en paprika te verminder en dan hoender velouté of kalfsuikeroute te voeg . Die Hongaarse Sous is 'n ideale begeleiding vir gesoute hoender.
Wat jy benodig
- 1 kwart van hoender velouté (of kalfsvleisoute)
- 1/4 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie witwyn
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel paprika
Hoe om dit te maak
- Verhit die botter oor medium hitte in 'n swaarbottende kastrol totdat dit skuimig is. Voeg die uie en paprika by en soteer tot sag, sowat 5 minute.
- Voeg die wyn by, kook en kook tot die vloeistof met die helfte verminder het.
- Voeg die veloute by, kook tot kookpunt, verlaag hitte tot 'n prut en verminder vir ongeveer 10 addisionele minute.
- Stroop en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 24 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |