Paasbrood is 'n simbool om die Lenten vinnig op Paasmôre te breek. Daar is baie soorte Paasfeesbrood, ryk, gisdeeg gebak met eiers, rosyne en suiker. Elke stad het sy spesialiteit, maar hulle is baie soortgelyk aan mekaar, wit meel, sitronaat, rosyne, blomde amandels en suurlemoen of vanielje.
01 van 07
PaasbroodDie mees algemene Paasbrood is gevul met rosyne, neute en suurlemoensap, en besprinkel met Hagelzucker of Perlzuker (klein, suikeraggregate wat soos bevrore hael lyk). Probeer hierdie resep wat gebruik maak van lae-proteïenmeel soos gebakmeel (of meel verkoop in die suide van die VSA) om dit koekagtig te maak, en gevul met suurlemoenskil, koring en amandels.
02 van 07
Poschweck'N Poschweck is 'n Paasbrood uit Aken en die omliggende gebied, wat sedert die Middeleeue gebak is. Benewens die gewone bestanddele, word botter en Kandis of suikerblokkies in die deeg gekniet voordat dit gebak word. Die Poschweck was nie altyd iets wat die bakkers in die stad geniet het nie. Hulle is deur die stadsleiers gedwing om hierdie brood te bak en dit gratis aan hul kliënte te gee. Hulle het in die 1750's, 1795 en 1846 verskeie kere probeer stop. Hierdie stakings deur die bakkers het aanleiding gegee tot onluste van die inwoners van die stad en elke keer het die stad die bakkers gedwing om voort te gaan om die "Freibrot" te bak. Laastens, in 1888, het die bakkers toegelaat om die brood wat nou plaaslik verkoop word, op te hou.
03 van 07
Attendorner Osterbrot - OstersemmelAttendorf in Noord-Ryn-Wesfale was 'n lid van die Hanseatiese Liga in die Middeleeue. In die week voor Paasfees is 'n spesiale Mischbrot , brood van koring en roggeelmielies en gegeur met karve , gebak. Dit is 'n langbrood met splete aan die een kant om te maak wat soos vinne lyk, die vis is 'n Christelike simbool. Hierdie brode word op die Heilige Saterdagmiddag na die kerk gebring om deur die priester geseën te word. Na die Semmelsegnen neem die hele dorp deel aan vier groot Paasbrande op heuwels om die dorp.
04 van 07
Gebildbrot - Broodprente
Christelike onderrig in die Middeleeue moes op prente en simbole staatmaak, aangesien die bevolking grootliks ongeletterd was. "Gebildbrot" of "Sinngebäck" of "Bildgebäck" is voor Christelike tye gebruik en word beskou as kultusse om rou vleis en diereaanbiedinge te simboliseer. Hierdie idee is oorgeneem deur Christelike proselytizers om die heidene te help om by die nuwe godsdiens aan te pas. Broodprente wys geloftes, beloftes, bedrog en aanbiedinge, asook betekenisvolle simbole van vakansies en feeste.
Die mees prominente Gebildbrote vir Paasfees is die pretzel om Christus se kettings, die kruis, te wys, soos op warm kruisbroodjies en soet Paasfeesbrood, Paasbakies uit brooddeeg of sjokolade, die eier, die Lam en die Drie-eenheid (brood in drie dele of met 'n driepuntige ster - sien Osterpinze) asook son en sterre.
Gebildbrot kan soet of hartig wees en word vars of gemaak om gered te word as 'n knick-knack.
05 van 07
Swabiese PalmbrezelGebak vir Palm Sunday, die laaste Sondagoggend, is hierdie groot pretzel gemaak van 'n soetgisdeeg ( soos hierdie hier ). In plaas daarvan om dit te vleg, word die deeg in 'n lang tou gevorm, dikker in die middel, gevorm in 'n klompie en dan word die dik deel in 'n ry punte gesny of gevorm. Dit is om die kroon van dorings te simboliseer wat Christus gedra het toe hulle gekruisig is.
06 van 07
Amandel-Crusted Rolls'N Volmaakte oggend-lekker behandel, hierdie rolle begin met suurdeeg en het 'n knapperige bolaag van eierwitte, suiker en amandelmaaltyd. 'N Bietjie moeiliker vir elke dag (hoewel hulle goed vries), sal jy nie jou punt by Paasbrunch met hierdie heerlike broodjies mis nie.
07 van 07
Papaver SaadrolletjiesHierdie poppy-gevulde ringe is baie fyn en op Paasfees plaas bakkers 'n gekookte eier in die middel om 'n nes te vorm. Om hierdie rolle te vorm, is makliker as wat jy dink met hierdie stap-vir-stap instruksies (met foto's).