Het jy geweet dat die kombinasie van sjokolade en kaneel 'n klassieke Mexikaanse nagereg geur is? Hierdie pragtige Mexikaanse Sjokoladekoek is perfek vir 'n fees van die Cinco de Mayo .
Terwyl die meeste sjokoladekoeke begin deur botter en suiker saam te slaan, is dit 'n kastrolkoek. Dit begin deur smelt botter met sjokolade en water in 'n kastrol. Dit maak die koekvoël, en verhoog ook die sjokolade-smaak van die koek. Dit beteken ook dat hierdie koek makliker is om te maak!
Die ryp vir die koek is ook 'n kastrol ryp, wat eenvoudiger is as 'n klassieke botterryping. Giet die ryp op die koek terwyl hulle albei warm is. Dit sal 'n fudgy laag onder die ryp skep wat bloot verrukklik is.
Jy kan meer kaneel by hierdie koek voeg as jy wil. Verhoog dit tot 2 teelepels; in die koek, en tot 1/2 teelepel in die ryp, maar gaan nie veel hoër as dit nie.
Wat jy benodig
- 4 (1 ounce) blokkies onversoete sjokolade
- 1/2 koppie botter
- 1 koppie warm water
- 2 koppies meel
- 2 koppies suiker
- 1 teelepel kaneel
- n knippie sout
- 1/3 koppie karringmelk
- 1-1 / 4 teelepels koeksoda
- 2 eiers, geslaan
- 2 teelepels vanielje
- 2 (1 ounce) blokkies onversoete sjokolade
- 1/4 koppie botter
- 8 eetlepels melk
- 4 koppies poeiersuiker
- 1/4 teelepel kaneel
- 1 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit 'n 9 "x 13" pan met nonstick-bakbespuiting wat meel bevat en sit eenkant.
- In 'n groot kastrol, smelt die sjokolade en botter in die warm water en kook tot kookpunt. Verwyder uit die hitte en voeg die meel, suiker, 1 teelepel kaneel en sout by. Meng goed met 'n draadklits of eierklits.
- Roer dan die karringmelk, koeksoda, eiers en 2 teelepels vanielje by en klop tot glad. Giet die beslag in die voorbereide pan en bak vir 25 tot 30 minute totdat die bokant terug spring wanneer dit met 'n vinger aangeraak word. Die koek moet effens van die kante van die pan af trek. Maak die ryp terwyl die koek in die oond is.
- Terwyl die koek bak, maak die ryp. In 'n swaar kastrol, smelt 2 blokkies van die sjokolade en 1/4 koppie botter saam. Voeg poeiermelk , melk, 1/4 teelepel kaneel, en 1 teelepel vanielje by en klop goed. Miskien moet jy meer melk of poeier suiker byvoeg om die verlangde konsekwentheid te bereik: die ryp moet giet en glad, nie styf en versprei word nie.
- Wanneer die koek uit die oond kom, laat dit 15 minute op 'n draadrak afkoel en gooi dan die ryp oor. Sprei indien nodig, en laat die koek afkoel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 615 |
Totale vet | 30 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 52 mg |
natrium | 320 mg |
koolhidrate | 83 g |
Dieetvesel | 6 g |
proteïen | 6 g |