As jou tuin oor vars tamaties oorloop, is dit die sop om te maak. Nie net wys hierdie resep die lekker smaak van vars tamaties pragtig nie, maar dit is ook baie veelsydig. Jy kan hierdie sop maak met vars tamaties wat jy het, van kersietamaties tot tamaties. Deur die sop te suiwer, hoef jy nie die tamaties te saad of af te gooi nie - alles raak net in die blender gemeng - en jy het ook geen room nodig nie.
Moenie gemis word nie: Tuisgemaakte Tamatie Aardbeien Roomys
Wat jy benodig
- 6 koppies vars tamaties (gekap, enige soort)
- 1 medium ui (gesny)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 kwart groentebouillon (of hoenderbouillon)
- Dash kosher sout (of na smaak)
- Stamp varsgemaalde swartpeper (of smaak)
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 3-4 eetlepels balsamiese asyn
- 1-3 teelepels suiker
Hoe om dit te maak
- Plaas tamaties, uie, knoffel en sous in 'n groot soppot. Kook oor medium hoë hitte, verminder dan hitte tot medium en laat 20 minute prut totdat die tamaties bars en die uie en knoffel sag is. Geur met sout en peper.
- Oordragmengsel in bondels na 'n blender, en puree tot glad. (Ek gebruik my Vita-Mix Blender (vergelyk pryse), waarvan ek lief is, maar dit is duur.)
- Verhit botter in 'n ander groot soppot oor medium hitte. Voeg meel by en klits tot mengsel goudbruin word. Geur met sout en peper.
- Klits die gesoute tamatiesop in bottermeel roux. Roer balsemiese asyn en suiker in die sop. Verhit tot tamatiesop verdik. Smaak, en geurmiddels (voeg meer sout, peper, asyn en / of suiker by, soos nodig).
- Skep die sop in die bakkies en bedien, gegraveer met gekapte vars basiliekruid. Of laat die sop heeltemal afkoel en oordra na vrieskas-houers om te vries.
Moenie gemis word nie: Groentesop Resepte vir Kinders
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 197 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| natrium | 622 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |