Gebruik ham of spek om te smaak aan hierdie hartige, diep gebraaide korrels. Bedien die fritters met die esdoornstroop, of laat die suiker uit die resep vir 'n hartige fritter.
As jy die fritters alles gelyktydig bedien, hou die pakkies warm in 'n voorverhitte 200 F-oond vir tot 20 minute.
Verwante: Basiese Varkvrye , Geurige Appelsvleis, Soetmielies en Groen Tomato Fritters
Wat jy benodig
- 4 stroke spek (gebraai, gedreineer en fyngekap, of sowat 1/3 koppie blokkies gesny)
- 1 1/2 koppies koringpitte (uit 'n blik, gedreineer, of vars of bevrore gekook)
- 1 koppie / 5 gram meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel suiker (gegranuleer)
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie / 4 gram melk
- 1 groot eier
- 2 duim olie vir braai in 'n swaar pit
Hoe om dit te maak
- Verhit sowat 2 sentimeter olie in 'n diep swaar pit of medium kastrol tot 365 F (185 C).
- Terwyl die olie verhit word, berei die beslag voor.
- Meng die spek of gekapte ham en die koring. tersyde gestel.
- In 'n medium bak kombineer die meel, bakpoeier, suiker en sout. Klits om te meng.
- Klits die melk met die eier in 'n klein bak. Giet dit in die droë mengsel en roer tot dit vogtig is. Roer die spek en mieliemengsel in.
- Laat die mielie- en spekbeslag in die warm olie met 'n klein koekiebakkie of lepel bak. Braai die fritters vir ongeveer 5 tot 6 op 'n keer, en verwyder dit na papierhanddoeke wanneer dit goudbruin is.
- Laat die olie terugkeer tot 365 F (185 C) en herhaal totdat al die fritters gebraai is.
- Jy sal ongeveer 24 tot 30 fritters hê.
- Bedien met siroopstroop, goue siroop, esdoornstroop, bewaar, of net stof met poeiermelk.