Glutenvrye bakkeregte noem gereeld 'n "glutenvrye" bakpoeier, en sommige produkte is glutenvry. Hoekom is dit?
Leer wat in bakpoeier is en maak selfs jou eie vars glutenvrye bakpoeier by die huis.
Nie alle handelsmerke van bakpoeier is glutenvry nie.
Bakpoeier word gemaak van koeksoda, room van tartar ('n byproduk van wynproduksie) en 'n "vogabsorpsiemiddel" wat gewoonlik, maar nie altyd, mieliestysel is nie.
Ander stysels, insluitende aartappelstysel (glutenvrye) en koringstysel (bevat gluten) kan in bakpoeierprodukte gebruik word. Daarom is nie alle handelsmerke van bakpoeier glutenvry nie.
Volgens vervaardiger inligting is die volgende bakpoeier handelsmerke glutenvry. Die meeste van hierdie produkte is beskikbaar by groot en klein kruidenierswinkels in die Verenigde State.
- Rumford Bakpoeier - Nie-Aluminium
- Clabber Girl Bakpoeier
- Hain Pure Foods Veergewig Bakpoeier - Met Aardappelstysel - Natriumvry
- Bakewell Room Bakpoeier Met Mieliestaaf - Aluminiumvry
- Bob's Red Mill Double Acting Bakpoeier - Geen Bygevoeg Aluminium
Produkversheid is uiters belangrik by die gebruik van bakpoeier. In teenstelling met koeksoda, wat 'n onbepaalde rakleeftyd het, is bakpoeier net vir 6 maande tot 'n jaar net goed omdat dit sensitief is vir vog en humiditeit.
Bakpoeier is 'n "leavening agent", wat beteken dit help gebakte goedere styg.
Ou, onaktiewe bakpoeier gee nie gebakte goedere die nodige hysbak as aktiewe, vars bakpoeier nie. Ons kan nie plat as 'n pannekoekkoekies hê nie! Kontroleer altyd die vervaldatum op die blik voordat bakpoeier gekoop word.
As jy nie seker is of die bakpoeier by jou huis by die huis nog steeds aktief is nie, probeer hierdie eenvoudige toets.
Kom meer te wete oor hoe om 'n skoon, veilige, glutenvrye kombuis te vestig.
Geredigeer deur Stephanie Kirkus, Julie 2016.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.