Wil jy 'n klassieke gegrilde kaas 'n Tex-Mex draai gee? Met hierdie resep word pittige jalapeños en Colby Jack kaas met roomkaas en skaal saamgegooi om die hitte op te knap en jou gegrilde kaas in 'n kerf te haal.
Wat jy benodig
- 2 groot jalapeño-pepers (groot, of 'n handvol gebraaide jalapeños)
- 1,5 oz. roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 skulpvis (gekap)
- Swartpeper na smaak
- 2 snye Colby Jack kaas (jy kan ook 'n ander Tex-Mex-styl kaas vervang)
- 2 snye suurdeeg brood (of enige brood wat jy wil)
- 1 eetlepel. botter (vir die smering van jou stoof)
Hoe om dit te maak
- Geroosterde vars jalapeños op 'n rooster of brander van 'n gasstoof bo, om alle kante te verf. Plaas die geroosterde jalapeños in 'n papiersak tot stoom en los die vel.
- Na 10 minute, verwyder die pepers en dra rubberhandskoene, skil die verkoolde vel van die pepers. (Moenie dit sonder handskoene probeer doen nie.)
- Hou nog steeds handskoene, sny die bopunt van elke peper af. Sny in die helfte en verwyder die saad. Nou kan jy die oorblywende peper in bite-grootte stukke sny. (Let wel: jy kan hierdie stap slaan as jy kies vir die jarred jalapeños).
- Meng die roomkaas, groen ui en 'n paar swartpeper in 'n bak.
- Boter eenkant van elk van die broodskywe. Blaai oor die skywe en slaan die roomkaasmengsel mildelik op. Top met die jalapeños en kaas. Sluit die ander snye brood, botterkant uit.
- Plaas 'n botter botter in 'n pannetjie en verhit oor medium hoë hitte. Braai albei kante tot goudbruin en kaas smeltend is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 414 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 11 g |