Hierdie maklike, lekker myt-koljander chutney veggie-toebroodjie kan in 'n flits saamgestel word. Dit is perfek vir piekniek etes en kinders se kosblikke.
Chutney is 'n pittige kruidenkruid uit Indië wat gemaak word met vrugte, asyn, suiker en speserye. Gewoonlik word chutneys bedien met kerrie of ander kosse, maar tel hulle nie uit as dips, met kaas, of as 'n toebroodjie soos hier gedoen nie.
As jy chutney van die toebroodjies oorgebly het, gebruik dit as 'n dipsous met knoffels en samosas (gebraaide appetiziers) of bedien met hoofgereggeregte soos biryani ('n soort stoofvleis).
Wat jy benodig
- 1/2 koppie
- Munt-Koriander Chutney
- 4 snye volgraanbrood
- 2 eetlepels botter
- 2 groot aartappels (gekook, geskil en gesny)
- 1 mediumgrootte komkommer (gesny dun)
- 2 mediumgrootte tamaties (gesny dun)
- 1 groot beet (gekook, geskil en gesny dun)
- 1 groot
- Ui gesny baie dun (opsioneel)
- 1 teelepel
- Chaat Masala (beskikbaar in die meeste Indiese kruidenierswinkels)
- Stamp varsgemaalde peper
- Dash sout
Hoe om dit te maak
- Berei die mint-koljander chutney op en sit eenkant.
- Lê al die snye brood op 'n snybord en botter goed.
- Sprei nou 'n ruim hoeveelheid van die gereserveerde chutney op elke sny om die hele snye te bedek.
- Skep al die bogenoemde groente in verlangde hoeveelhede en kombinasies.
- Sprinkel 'n knippie chaat masala, en sout en peper na smaak.
- Bedek met die boonste sny botterbrood.
- Jy kan die rande sny vir 'n fyner voorkoms, maar dit is heeltemal aanvaarbaar om dit op te los.
- Sny in die helfte en dien.
Nota: Hierdie toebroodjie proe net so goed of nie.