Die gedrukte salade is 'n skottel wat aangedui word vir die bevordering van buigsaamheid in die bloedsomloopstelsel en kan enige tyd van die jaar gemaak word. Sout en druk het die effek om die groente te "kook" in die sin om hulle meer verteerbaar te maak, maar behou die aktiewe lewende ensieme. Probeer 'n baie dun gesnyde groen appel byvoeg vir nog 'n bietjie smaak.
Wat jy benodig
- 1 kop napa of
- groen kool , in die helfte gesny en dun gesny
- 1 komkommer, in die helfte van die lengte gesny, ontdooi, en gesny dun
- 1 klein
- Daikon Radish , gerasper, of 6 Rooi Radyse, gesny dun
- 2 stingels seldery, gesny dun op die diagonaal
- 1/2 medium rooi ui, gesnyde dun papier
- 2 medium wortels, gerasper
- 1 teelepel seesout
- 1/4 koppie bruin rysasyn OF umeboshi pruimasyn
Hoe om dit te maak
- Plaas al die groente in 'n nie-reaktiewe mengbak (vlekvrye staal of glas).
- Voeg die sout by en meng goed.
- Plaas 'n bord oor die groente en druk af.
- Weeg die bord met 'n skoon rots, 2-pond-kan, waterkruik of 'n ander swaar voorwerp.
- Druk groente vir 1 uur. Verwyder plaat en druk oortollige vloeistof uit. As die slaai te sout is, spoel dit uit met koeldrank en droog deeglik. Stamp met asyn en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 88 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 3 g |