Hierdie resep vir karamel springmielies produseer goue springmielies met 'n knapperige, soet karamellaag. Hierdie lekkergoed is lekker op sy eie, of jy kan Chocolate Caramel Corn probeer vir 'n nog meer dekadente behandel.
Wat jy benodig
- 2 sakke mikrogolf springmielies
- 4 eetlepel (1/2 stok) botter (in stukke gesny)
- 1 koppie bruin suiker
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 2/3 koppie versoet kondensmelk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
1. Bop albei sakke mikrogolf springmielies , en gooi dit in 'n groot braaipan, of twee 9x13 panne. Jy moet ongeveer 24 koppies gekapte koring hê. Verwyder soveel unpopped pitte as wat jy kan. Draai die oond tot 250 grade, en plaas die springmielies in die oond om warm te bly.
2. Plaas die botter, suiker en mieliesiroop in medium sous oor medium hitte. Roer tot die suiker smelt, en kook, roer, totdat die botter gesmelt word en die lekkergoed begin kook.
3. Roer die gekondenseerde melk in en voeg 'n snoeptermometer in . Gaan voort om die mengsel te kook, af en toe roer totdat die lekkergoed 238 grade bereik. Haal dit uit die hitte en roer die vanielje in.
4. Bring die springmielies uit die oond en gooi die karamel versigtig oor die springmielies en roer dit sodat die stukke eweredig bedek is.
5. Plaas die springmielies in die oond en bak dit vir sowat 45 minute en roer elke 10 minute. As jy meer panne gebruik en jou springmielies is in 'n enkele laag, sal die kooktyd nader aan 25 minute wees. Dit word gedoen wanneer die karamelmengsel oor die pan verduister en borrel.
6. Verwyder die springmielies uit die oond en laat dit heeltemal afkoel by kamertemperatuur voordat dit met die hand in stukkies gebreek word. Hou karamel springmielies in 'n lugdigte houer of sak op 'n koel, droë plek.