Kremmelkoekies is vlok, sag, botterig en perfek. Hulle kom warm uit die oond en smeek net om te botter in botter!
Hulle is die beste ding om te maak wanneer die gaste verby is. Hulle is my beste vriend se gunsteling, so ek maak hulle baie! Jy kan die koekies in geen tyd optel en hulle met roerei , spek en wors bedien. Mense kan hul eie koekie toebroodjies maak of net hulle afsonderlik eet. Jy kan dit ook in koekies en sous verander! Niks klop warm nie, worsbroodjie het oor hierdie babas gegooi. Dit is om te sterf!
Wanneer jy die koekies voorberei, is dit belangrik om seker te maak dat jy die botter inkorporeer wanneer dit baie koud is. Dit help die koekies flakkerig, met klein sakke botter. Maak seker dat jy nie die deeg meng nie. Dit moet net gekombineer word sodat die botter en deeg nie meer gewerk het nie! Daar is ook nie nodig om karnemelk te hê nie. Ek het altyd probleme met die gebruik van karringmelk as ek die kwart koop wat dit altyd lyk. Voeg eenvoudig 'n bietjie asyn by melk en laat dit vir 'n oomblik sit. Die asyn sal die melk effens inkrimp, en jy sal die karringmelk-smaak en tekstuur bereik. Ek vertrou al die tyd op hierdie truuk met koekies, pannekoeke en gebraaide hoender!
Hoe dikker jy die koekies uitrol, hoe langer en puffer sal dit wees. Ek dink hulle lyk mooier as hulle met botter geborsel word wanneer hulle warm uit die oond is. Die ekstra botter smaak ook wonderlik.
Hierdie koekies vries ook baie goed. Druk hulle net uit die vrieskas en in die oond of broodrooster oond wanneer jy gereed is om hulle te bedien. Hulle sal in ongeveer 10 minute tyd opwarm.
Maak seker dat jy ook vars konfyt en botter het!
Wat jy benodig
- 4 koppies meel
- 2 stokkies botter (koud)
- 2 teelepels sout
- 4 teelepels bakpoeier
- 1 1/2 koppies karringmelk (of gereelde melk met 2 teelepels asyn gemeng in)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 grade.
- Neem die botter uit die yskas of vrieskas, hoe kouer dit is, hoe beter sal hierdie resep werk! Sny dit in klein stukkies.
- Kombineer alle droë bestanddele en botter in voedselverwerker, puls totdat dit fyn krummels vorm. Jy kan ook 'n handgemaakte deegblender en 'n groot bak gebruik.
- Voeg stadig karringmelk by, pulsering as jy bestanddele kombineer.
- Deeg op 'n skoon meeloppervlak uitsteek.
- Rol uit in 'n dik laken, ongeveer 1/2 duim dik.
- Sny met 'n koekiesnyer en plaas dit op 'n ongesmeerde bakplaat.
- Bak vir 15 minute tot goudbruin. Top met gesmelte botter as jy wil!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 189 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 44 mg |
| natrium | 702 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |