Die ingemaakte komkommers maak hierdie lekker gekruide aartappelslaai lekker en crunchy. Dit is 'n wonderlike aartappelslaai om na 'n potluk saam te neem, of gebruik hierdie resep vir jou gesin kookout.
Wat jy benodig
- 2 pond rooikleurige aartappels, geskrop en in 1/2-duimblokkies gesny (skil indien nodig)
- 3
- harde gekookte eiers , geskil en gekap
- 1/2 koppie gesnyde seldery
- 1 medium komkommer, sade uitgesny, in blokkies gesny
- 1/4 koppie fyngekapte rooi ui
- 3/4 tot 1 koppie mayonnaise
- 2 tot 3 eetlepels dillevleis of soetrukkie
- 1 eetlepel pittige bruin mosterd of jou gunsteling gourmet mosterd
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sit die aartappels in 'n groot kastrol en bedek met soutwater. Bedek die pan en laat die aartappels kook. Verminder die hitte tot medium-laag en kook vir sowat 10 tot 15 minute, of tot vurkbederf. Dreineer en laat heeltemal afkoel.
- Meng aartappels, eiers, seldery, komkommer en ui in 'n groot bak. Roer 3/4 koppie mayonnaise, die gerys en mosterd. Voeg nog meer mayonnaise by, indien nodig, na smaak.
- Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 393 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 118 mg |
| natrium | 395 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |