Uie, paprika, en 'n paar (opsioneel) knoffel geur hierdie stoofbroodjies. Hierdie tuisgeregte is die perfekte bykos om te bedien met 'n stewige ontbyt of brunch. Hulle is ook 'n uitstekende aandete.
Die beste aartappels wat vir tuisbessies gebruik word, is wasagtige of mediumstysel, soos rooi bliss of ronde wit. Nuwe aartappels het fabelagtige geure wanneer dit gebraai word, en 'n goeie keuse as die seisoen reg is. U kan ook hierdie gereg met oorblywende aartappels maak. Sien die wenke en variasies onder die resep.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels groente-olie (soos canola of grapsaad)
- 1 groot ui (kwarts, dun gesny)
- 1 rooi peperpeper (blokkies)
- 1 medium kruidnagel
- knoffel (fyngekap, opsioneel)
- 6 medium rooikleurige aartappels (in 1/2-duim-stukke gesny)
- 1 teelepel grond
- paprika
- 1 / 2-1 teelepel sout (of na smaak)
- varsgemaalde swartpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n groot, swaar, non-stick koekie of elektriese koekie oor medium hitte. Voeg die gesnyde ui by en soteer tot die uie sag en deursigtig is. Voeg die rooi peperpeper en knoffel by en kook vir 1 minuut langer.
- Voeg die blokkies aartappels, paprika, sowat 1/2 teelepel sout by, saam met die varsgemaalde swartpeper. Bedek die pan en kook vir sowat 10 tot 15 minute, of tot aartappels net sag is. Ontdek en verhoog die hitte tot medium-hoog. Gaan kook vir sowat 8 tot 10 minute, af en toe draai tot die aartappels goudbruin is.
- Smaak en pas die geurmiddels aan, voeg meer sout by, indien nodig.
Wenke en Variasies
- Gedeeltelik kook die aartappels om hulle 'n voorsprong te gee en verkort die totale kooktyd. Rangskik die gekapte aartappels in 'n mikrogolfvrye gereg, bedek met plastiekwrap en mikrogolf op 100% krag vir ongeveer 5 minute.
- In plaas daarvan om die aartappels te bedek, sny hulle dun.
- Voeg spekdruppels of gekapte spek by die laaste 3 tot 4 minute kooktyd by.
- Herb Home Fries - Voeg 1 tot 2 eetlepels vars kruie by. Pietersielie, grasuie en vars tiemie is goeie keuses.
- Tuisgereg Met Aartappelaartjies - Plak die aartappels in die aartappels en voeg dit by die pan met die paprika, sout en peper. Kook vir sowat 6 tot 8 minute, tot bruin op die bodem. Voeg nog 1 eetlepel olie (of botter of spekdruppels) by die pan, blaai die aartappels oor en kook vir sowat 5 minute langer, of tot die onderkant bruin is.
Jy mag dalk ook hou van
Geroosterde Aartappels Met Parmezaanse Kaas
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 161 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 399 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |