Probeer hierdie lekker pittige aartappelslaairesep volgende keer as jy 'n kookoute het. U gaste sal terugkom vir meer. Die kombinasie van die pittige mosterd, vars peperwortel, en rooipeper voeg diepte by hierdie slaai.
Wat jy benodig
- 5 groot aartappels, gekap
- 1 koppie / 475 ml mayonnaise
- 2
- gekookte eiers , gekap
- 1/2 koppie / 120 ml pittige mosterd
- 1/4 koppie / 60 ml grasuie, fyngekap
- 1/4 koppie / 60 ml witwynasyn
- 1/2 medium ui, fyngekap
- 1 groot of 2 medium stingels seldery, gekap
- 2 naeltjies
- knoffel , fyngekap
- 1 eetlepel / 15 ml peperwortel
- 2 teelepels / 10 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- 1/4 teelepel / 1.25 ml rooipeper (of Cayennepeper)
Hoe om dit te maak
- Skil en sny aartappels in 1-duimblokkies.
- Kook aartappels in 'n groot pot gesout water vir 13 tot 15 minute, of tot vurk tender. Moenie oor kook nie.
- Verwyder die aartappels uit hitte, dreineer, voeg 10 minute by 'n ysbad, dreineer weer.
- Plaas aartappels in 'n groot plastiek of glasbak. Voeg asyn, knoffel, ui, eiers, seldery, grasuie en mosterd by die aartappels.
- Kombineer die bestanddele versigtig, 3 tot 4 keer. Wees versigtig, aangesien aartappels sag is en kan disintegreer.
- Meng mayonnaise, peperwortelsout, rooipeper, en swartpeper saam in 'n klein bak.
- Gooi mengsel oor aartappels en bedek saggies totdat dit gemeng word. Smaak om seker te maak die soutinhoud is goed. As meer nodig is, voeg 1/2 teelepel meer by.
- Bedekbak met plastiek wrap en plaas in yskas vir 2 tot 3 uur voor dit bedien word.
- Maak seker dat die slaai koel gehou word tydens jou kookout.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 381 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 166 mg |
| natrium | 1,326 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 8 g |