Dit is moeilik om te glo hierdie tuisgemaakte aarbei konfyt bevat slegs drie bestanddele: vars aarbeie, granulose suurlemoensap en suurlemoensap. Daar hoef nie pektien by hierdie konfyt te voeg nie; kook dit net op die korrekte temperatuur en toets dit vir konsekwentheid.
Dit is 'n klein bondel, ideaal vir die verspreiding op koekies, toast, of Engelse muffins. Of warm dit en drup dit oor pannekoeke, wafels of roomys. Dit is fantasties!
Was potte of houers in warm, seepwater en spoel dit voor vulling. Aangesien jy dadelik die yskas sal koel en gebruik, is dit nie nodig om dit in 'n kokende waterbadbak te verwerk nie. Die Nasionale Sentrum vir Huisvoedselbewaring beveel aan om yskas of vrieskas binne ongeveer drie weke te gebruik. Om dit so lank as moontlik te hou, moenie op kamertemperatuur staan nie; gebruik dit en stuur dit dadelik na die yskas. Kyk na tekens van bederf na 'n paar weke.
Daar is ongeveer 12 gram in 'n pint aarbeie. 'N 1-pond houer van aarbeie, een keer romp, sal weeg ongeveer 12-14 ounces.
Sien ook
Top 12 vars en heerlike Aardbeien Resepte
Tuisgemaakte Blueberry Jam
Wat jy benodig
- 1 pint aarbeie (sowat 1 pond houer)
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Was die aarbeie en romp hulle. Gooi die pette en stamme weg.
- Sny of sny die aarbeie en sit dit in 'n medium vlekvrye staal- of emalje-geventileerde kastrol. Voeg die suiker by en plaas die pan oor medium lae hitte. Bring die mengsel tot kookpunt en voeg dan die suurlemoensap by. Hou die mengsel ongeveer 10 tot 15 minute lank, of totdat die konfyt 220 F op 'n snoeptermometer (of 8 grade F bo die kookpunt van die water op jou spesifieke hoogte bereik). Daar is ander maniere om te toets vir jelling. Sien onder.
- Roer die konfyt gereeld en sleep die lepel oor die onderkant van die pan om seker te maak dit word nie geskroei nie.
- Spoel of tregter in 'n eenkruikhouer of houer. Bedek en verkoel. Neem die konfyt so gou as moontlik na elke gebruik vir die langste (ongeveer 3 weke) bergingstyd.
Hoe om Jam of Jelly vir Doneness te toets
Temperatuur - Heg 'n snoeptermometer aan die pan en kook die konfyt tot 220 F, of 8 grade bo die kookpunt. Vir elke 1000 voet bo seespieël trek 2 grade F. af.
Vrieskas toets - Sit 'n paar klein borde in die vrieskas. Naby die einde van die kooktyd, begin toets. Skep 'n klein poppie konfyt op 'n yskoue plaat. Plaas dit weer in die vrieskas vir ongeveer 2 minute. As die konfyt 'n "vel" vorm en plooie effens wanneer dit saggies met jou vinger toegedien word, is die konfyt gedoen. As dit nog lopend is en jou vinger maklik 'n roete maak, gaan voort met kook en toets weer na min minute.
Koue lepel toets - Plaas 'n paar metaallepels in die yskas. Doop 'n koue lepel in die kookmengsel en lig dit oor die pan. Laat dit van die lepel afloop. Wanneer 'n paar druppels bymekaar kom en 'n lepel uit die lepel sit, word die konfyt gedoen.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 41 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |