Hierdie kombinasie van vars groenbone en gekookte spek, is 'n slim manier om jou daaglikse groenbone te verhef. Botter, spekdruppels, en gekrummelde vars gekookte spekmaak, maak die vars groenbone perfek. Hierdie gereg is 'n uitstekende alternatief vir gewone gestoomde groenbone of die groenboontjiebotter .
Die resep is 'n gewilde een, en dit is lekker! Om die vet effens te sny, gooi die meeste spekdruppels af voordat jy die botter byvoeg en gekookte groenbone by die pan gooi.
Die gereg kan gemaak word met vars of bevrore groenbone. As jy bevrore groenbone gebruik, stoom dit volgens die pakketaanwysings. Vir 'n paar ekstra kleur, gebruik deel geelwasbonne in die resep. Jazz hierdie groenboontjies nog meer met 'n bietjie knoffel en gemaalde salotte.
Wat jy benodig
- 2 pond vars groenbone
- 8 stroke spek, blokkies
- 3 eetlepels botter
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Was die groenboontjies in 'n verkoeler onder koue lopende water. Boonste en stert hulle (sny af van die stingertjies en stertpunte) en sny dit dan in 1- 1 1/2 inch. Tersyde gestel.
- Verhit 'n groot parmant of saadpan oor medium hitte; voeg die blokkies bymekaar. Braai die spek tot knapperig; verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Laat 2 tot 3 eetlepels (of meer) van die spekdruppels in die spoelbak en slaan die oorblywende druppels vir 'n ander resep. Sit die koekie opsy.
- Bring 'n pot soutwater oor hoë hitte kook en voeg dan die boontjies by. Kook vir sowat 8 tot 12 minute, of tot die verlangde doneness bereik is.
- Dreineer die groenboontjies goed en voeg dit dan by die koekie saam met die gekookte spek en die botter. Gooi goed en verhit tot die groenboontjies deeglik bedek en warm is.
- Sprinkel die groenbone met varsgemaalde swartpeper en sout na smaak.
Wenke en Variasies
- Spekdruppels kan stol en verstopte afvoerpunte veroorsaak, dus moenie hulle in die drein gooi nie. As jy die druppels gooi, gooi dit in 'n leë blik; Wanneer die druppels gestol het, gooi die blik in die asblik.
- Hoe om spek te bak: Bak die spek in die oond. Verhit die oond tot 375 F en strooi 'n geroerde bakplaat met foelie. Rangskik die stroppe spek in die pan en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 22 tot 26 minute, of totdat die spek krities is. Bespaar sommige van die druppels vir die groenbone en spoel die spek op papierhanddoeke af. Gaan voort met die resep.
- Groenbone Met Spek, Knoffel En Sjoeltjies: Voordat jy die gekookte groenbone by die koekie voeg, soteer (medium lae hitte) 'n fyngekapte of gedruide knoffelhuisie en 'n paar eetlepels fyngekapte sjalotte in die botter en spekdruppels. vir ongeveer 2 minute, of tot sag. Voeg die gekookte en gedreineerde groenbone en spek by; gooi, hitte en geur met sout en peper.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 258 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 12 g |