Sit hierdie geurige sous saam met biefstuk of rosbief.
Wat jy benodig
- 6 eetlepels botter
- 1 medium ui (fyngekap)
- 1 groot knoffelhuisie (gemaalde)
- 1/2 koppie groen uie (fyngekap)
- 1/3 tot 1/2 koppie gekookte ham (fyn blokkies)
- 1/2 koppie sampioene (fyngekap)
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 2 koppies beesvleis
- 1/2 koppie droë rooi wyn (soos Cabernet Sauvignon, Pinot Noir of Merlot)
- 1/2 teelepel tiemie (gedroogde blaar, verkrummel)
- 1/2 koppie pietersielie (vars en fyngekap)
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
1. Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium lae hitte; Soteer die ui, knoffel, groen uie en ham vir vyf minute totdat uie sag is. Voeg die gekapte sampioene by en kook vir 3 minute langer.
2. Meng die meel in en kook, roer, vir 4 minute. Voeg die Worcestershire-sous, beesvleis, wyn, tiemie en lourierblaar by. Stomp oor lae hitte, roer af en toe om te verhoed dat dit skroei, totdat die sous verdik, sowat 45 minute tot 1 uur.
3. Roer pietersielie in. Smaak en geur met sout en peper.
Bedien met steaks of geroosterde beesvleis. Maak sowat 3 koppies.
Basiese Béarnaise Saus
Mushroom Madeira Sous
Maklike Mushroomsous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 192 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 507 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |