Dit is 'n Caprese- verloofde se verrassing. Gemarineer met basiliekruid en suurlemoensap, die hoender word na die braai gebring en perfek gaar, met vars mozzarella, gesnyde tamaties, en 'n balsamiese vermindering. 'N Gesonde en lekker ete vir enige dag van die week.
Wat jy benodig
- 4 hoenderborsies (beenloos, velloos)
- 1/3 koppie / 80 ml olyfolie
- Sap van 2 suurlemoene
- 2 knoffelhuisies
- 6 groot blare basiliekruid
- 1 teelepel / 5 ml seesout
- 1/4 teelepel / 1,25 ml witpeper
- 3/4 koppie / 180 ml
- balsamiese asyn
- 4 snye mozzarella kaas (1/2 duim dik)
- 2-3 medium tamaties (gesny)
- Garneer: 3 blare basiliekruid (gekap)
Hoe om dit te maak
- Plaas olyfolie, suurlemoensap, knoffel, basiliekruid, sout en witpeper in voedselverwerker. Pulsmengsel 10-12 keer of meer tot goed gekombineer. Roer en smaak mengsel vir soutinhoud. Pas dienooreenkomstig aan.
- Plaas hoenderborsies in 'n resealable plastieksak, gooi mengsel oor hoender, en maak seker dat elke stukkie goed bedek is. Seël sak en plaas in yskas vir 1-2 uur.
- Terwyl die hoender marinerend is, is dit tyd om die balsamiese vermindering te maak. Plaas asyn in 'n kastrol en laat kook, prut en prut vir 8-10 minute. Dit moet 'n dik, strokige konsekwentheid hê wat die rug van 'n lepel bedek. Sodra dit bereik is, verwyder uit hitte, bedek en sit eenkant.
- Verhit die grill tot medium hitte.
- Verwyder hoender uit sak en plaas op rooster. Kook vir 8-10 minute per kant, afhangende van die dikte. Aan die einde van die kooktyd, plaas 'n sny mozzarella en 1-2 snye tamatie op elke bors. Kook vir 2-3 addisionele minute. Hoender word gedoen sodra dit 'n interne temperatuur van 165 grade F. in die dikste deel van die vleis bereik. Verwyder uit die hitte en versier met verminderde balsamiekruie en gekapte basiliekruidblare voordat dit bedien word. Hierdie gereg gaan baie goed met 'n vars kantslaai of geroosterde groente.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1518 |
| Totale vet | 92 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 42 g |
| cholesterol | 433 mg |
| natrium | 1,112 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 139 g |