Zoete aartappel feite, seleksie en berging
Soet aartappels word dikwels verkeerd genoem yams , maar hulle is twee verskillende groente. Terwyl hulle soortgelyk aan aartappels is, is hierdie wortelgroente nie so moeilik nie en sal spesiale sorg nodig hê wanneer hulle gekies word. Hou aan om te leer om alles te leer ken wat oor die soet aartappel beskik.
Geskiedenis van die soete aartappel
Soet aartappels is die wortel van 'n wingerdstok in die oggend-familie en inheems aan die Nuwe Wêreld-trope.
Die geskiedenis dateer terug na 750 vC in Peruaanse rekords. Columbus het die patats na die Nuwe Wêreld van die eiland Saint Thomas gebring. Soet aartappels is 'n gunsteling in die suide van die VSA, veral vir die Thanksgiving vakansie.
Botaniese Naam
Ipomoea batatas
Algemene en ander name
soet aartappel, yam (in fout), patat, pata, souspot, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Zoete Aardappelbeskikbaarheid
Die eerste seisoen vir vars patats is van Oktober tot Januarie, maar hulle is sporadies deur die jaar beskikbaar. Hulle is ook geredelik beskikbaar en in die jaar gevries. Om dit in die seisoen te koop, is altyd beter, aangesien hul pryse buite die seisoen meer geld kan wees. Baie vind ook die geure is ryker in die seisoen.
Soete Aartappel Keuring
Kies knolle met digte, ongeskrompelde velle sonder enige letsels of kneusplekke. Jy sal wil hê dat gekneusde pataties vermy word, aangesien hulle baie vinnig sal vrot.
Zoete Aartappelvariëteite en Vorms
Die geel of oranje knolle word verleng met die punte wat tot 'n punt afneem en van twee dominante tipes is. Die ligter geel aartappel het 'n dun, liggeel vel met liggeel vleis wat nie soet is nie en het 'n droë, krummelagtige tekstuur soortgelyk aan 'n wit bakplaat.
Die donkerder-skinned (wat meestal jam genoem word) het 'n dikker, donker oranje vel met lewendige oranje, soet vleis en klam tekstuur. Variëteite sluit in Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey en Velvet.
Zoete Aardappelberging
In teenstelling met aartappels, slaan vars patats gewoonlik nie goed nie, behalwe onder ideale toestande, en gekneusde diere verswak vinnig. In 'n droë, donker, koel (55 grade F.) plek kan hulle tot drie tot vier weke duur. Beplan om binne een week na aankoop te gebruik en moenie afkoel nie. Gekookte patats kan vir 4 tot 5 dae in die yskas in 'n bedekte houer gestoor word. Om te vries, pak in 'n lugdigte houer, verlaat 1/2-inch kopkamer en stoor vir 10 tot 12 maande by 0 grade F.
Diverse Zoete Aardappel Inligting
Ongelukkig, wanneer lekker aartappels begin sleg gaan, kan jy nie net die slegte deel sny nie, aangesien die skade weerspieël word in die geur van die hele aartappel. Ingemaakte pataties is regdeur die jaar beskikbaar en word dikwels verwarrend as yams gemerk.
In-diepte soete aartappel inligting
Vind uit hoe om die verskil tussen 'n lekker aartappel en 'n ware yam te vertel .