Hierdie eenvoudige quiche word gemaak met bruin gekrummelde wors en cheddarkaas. Die kors word gedeeltelik gebak om te voorkom dat dit uit die eiermengsel word.
Voel vry om ongeveer 1/2 koppie gekapte paprika's en uie of groen uie by die quiche by te voeg. Sampioene is nog 'n moontlike toevoeging. Soteer ongeveer 4 gram gesnyde of gekapte sampioene en voeg dit by die quiche saam met die wors.
Gebruik 'n gereelde of glutenvrye bevrore tertkors of klaargemaakte deeg, of volg die aanwysings vir tuisgemaakte kors. Jy kan dalk met 'n bietjie ekstra vulling met 'n bevrore kors eindig. As jy ekstra vulling het, bak dit sonder die kors in 'n klein botterbak of ramekin.
Wat jy benodig
- kors:
- 1 1/3 koppies meel (
- all-purpose )
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie koue botter (1 stok, in klein stukkies gesny)
- 2 tot 4 eetlepels yskoue water
- vulsel:
- 6 tot 8 gram
- vark ontbyt wors (of
- kalkoen wors )
- 4 groot eiers
- 1 1/2 koppies half-en-half
- 1/4 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/8 teelepelpeper
- 1 koppie cheddarkaas (gekerf en skerp)
Hoe om dit te maak
Berei kors vir quiche of gebruik 'n gekoopte 9-duins deegdop.
Tuisgemaakte Gebak (Opsioneel)
- Meng die meel en sout in 'n mengbak. Sny die koue botter met 'n deegblender of vingers tot growwe krummels vorm; voeg yswater by, 'n bietjie op 'n slag, totdat deeg bymekaar hou en 'n bal vorm. Vorm in 'n plat skyf, draai dit in plastiekwrap en afkoel vir sowat 30 minute.
- Verhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Roer die deeg in 'n sirkel van ongeveer 11 tot 12 sentimeter op 'n liggemaalde oppervlak met 'n meelblom. Sit die deeg in 'n 9-duim-tertbord of quichepan. Sny die rande, laat 'n bietjie oorhang, ongeveer 1/4 duim rondom die rand. Krimp die rand soos verlang.
- Skep die kors met foelie en vul dit met gedroogde bone of pastei . Bak quiche kors in die voorverhitte oond vir ongeveer 8 tot 10 minute.
- Verwyder die tert uit die oond en verwyder die foelie en pastei gewigte.
Quiche Vulsel
- In 'n groot pannetjie oor medium hitte, breek die wors, breek en roer tot dit nie meer pienk is nie. Dreineer goed en sit eenkant.
- Klits die eiers, room, tiemie en peper in 'n klein bak tot dit goed gemeng is.
- Sprinkel die gekookte wors oor die gedeeltelik gebakte kors, en dan die wors met die gekapte kaas.
- Gooi die eiermengsel oor die wors en kaas.
- Bak die quiche vir sowat 30 minute, of totdat die quiche-vulling is ingestel en effens bruin.
- Vir ontbyt of brunch, bedien die quiche met gesnyde vars tamaties of vrugte. Of bedien die quiche vir middagete met 'n koppie sop of slaai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 433 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 203 mg |
| natrium | 607 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 16 g |