Knoffel-Venkel Rotisserie Varkvleis

Hierdie heerlike varkvleis resep is perfek vir enige groot fees of vakansie maaltyd. Venkel en vark is bedoel vir mekaar, wat lei tot 'n sappige lekker been. Probeer hierdie resep in plaas van ' n tradisionele ham . Jy sal dit absoluut liefhê!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Begin die marineringsproses ten minste 12-24 uur voor die tyd. Plaas 2 teelepels / 10 ml venkel sade, en 1 teelepel / 5 ml swart peperkorrels in 'n speserye slypmasjien of koffiemolen. Pulveriseer in 'n fyn stof. Hoe fyner hoe beter, aangesien dit deur 'n naald moet gaan. Voeg gegeurde speserye by 'n bak en kombineer met die oorblywende inspuiting marinade bestanddele. Die mengsel moet goed en waterig wees.

Voeg meer wyn of water by indien die mengsel te dik lyk. Tersyde gestel.

2. Plaas braai op 'n groot snyplank en klop droog met papierhanddoeke. Maak seker daar is beperkte vog op die oppervlak en die area waar die braai ontbont word.

3. Versamel marinade bestanddele in die spuit en spuit dit in verskeie kolle oor die gebraaide. Maak seker dat jy enige oortollige materiaal wat tot op die oppervlak borrel, uitvee. Inspuiting sal help om die vleis aan die binnekant te smaak, dus wees vrygewig. Bedek braai met plastiek wrap, plaas op 'n groot skottel of perkament gevoer bakplaat en sit dit in die yskas vir 12-24 uur.

4. Berei vryf. Dit sal 'n taai, nat vryf wees wat aan die gebraai sal voldoen. Maak dus seker dat dit 'n goeie konsekwentheid vir toepassing het. Niks om te droog of te vloeibaar nie. Dit moet 'n pasta wees. Plaas venkelpitte en peperkorrels in 'n slymgrinder (of koffiemolen) vir 'n medium slyp. Dit sal nie soos die fyn slyp vir die inspuiting marinade wees nie, maar sal baie van sy tekstuur behou. Die doel is om dit genoeg te breek sodat dit versprei kan word. Voeg grond speserye by 'n medium bak en voeg al die oorblywende bestanddele by, behalwe vir die olyfolie. Dompel stadig in olie totdat jy 'n pastaagtige konsekwentheid bereik. Dit kan dalk minder of 'n bietjie meer benodig as wat in die resep gelys word. Kombineer en sit eenkant.

5. Verwyder gebraaide oond uit yskas en haal plastiekwrap af. Plaas braai op 'n groot snyplank en klop oppervlak droog met papierhanddoek. Dit sal enige vog wat oornag in die yskas opgehoop het, uitskakel.

6. Gebruik 'n skerp mes, maak klein skuins langs die ongekookte gekraak (slaan hierdie stap oor as dit nie gebraai is nie) en maak diagonale gleuwe in die teenoorgestelde rigting, skep 'n diamantpatroon. Smeer die hele braai, binne en buite met nat vryf. Maak seker dat jy dit alles gebruik en elke hoek en krans kry. Laat rooster by kamertemperatuur staan ​​vir 15-20 minute terwyl jy die rooster voorberei.

7. Berei rooster vir 'n medium hitte, indirekte kook. Die varkbeen sal van 4 tot 6 uur neem om heeltemal te kook. As jy dus 'n gas-eenheid gebruik, maak seker dat jy genoeg propaan handig het.

8. Gebruik kombuisdraad om die braai te bind. Jy moet ongeveer 4-5 keer om die gebraaide gaan om dit reg te maak. Bind vas.

9. Draai die rotisserie-staaf deur middel van die middel van varkvleisbrood en veilige vurke. Plaas die hele ding terug op die snyplank en haal die rooster uit.

10. Plaas vleisbraai op die rooster. Sit die aluminium druppelpan onderkant met ongeveer 1 "water binne. Laat die braai kook vir 4-6 uur, of totdat die interne temperatuur by die dikste deel van gebraaide minstens 165 grade F. bereik.

11. Breng eenmaal gebraai met gebraaide roostertang en vurke nog steeds ongeskonde. Plaas op 'n snyplank en bedek met aluminiumfoelie. Laat geroosterde rus vir 15 minute.

12. Gebruik hittebestande handskoene, verwyder die rotisserie staaf en vurk versigtig. Jy benodig dalk 'n goeie stel tang vir die werk. Knip weg en verwyder kombuisdraad. Smeer braai in 1/4 "dik snye en rangskik op 'n skottel.

Bedien met jou gunsteling vakansie of aandete partytjies. Die oorskiet is uitstekend in toebroodjies.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1131
Totale vet 64 g
Versadigde vet 22 g
Onversadigde Vet 29 g
cholesterol 394 mg
natrium 1,685 mg
koolhidrate 6 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 124 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)