Vars Corn Salad is my go-to salade in die somer . Dit is regtig die beste gemaak met mielies wat die kop afgesny is. Jy kan bevrore koring vir die vars koring op die kop vervang as jy wil. Moet dit nie kook nie, moet net deeg en dreineer voordat dit in die slaai gebruik word sodat dit skerp-sag is.
Die geheim om die beste koring te kry, is om dit so gou as moontlik te gebruik nadat dit gekies is. Dit was waar dat die woorde "na die tuin loop om die mielies te pluk, maar hardloop terug om dit in die pot te plaas." Nou word maïs geteel om langer soeter te bly, en die suiker in die pitte word nie so styf in stysel nie. Tog is dit beter om koring so vars te gebruik as wat jy dit kan vind.
Hierdie slaai is fantasties bedien saam met 'n gegrilde steak of gegrilde hoenderborsies. Dit kan ook 'n hoofgereg slaai wees as jy 'n paar gekapte gekookte hoender, of 'n paar gekookte garnale byvoeg. Jy kan ook ander groente byvoeg, soos suikerwortels, klein bevrore baba-ertjies, gesnyde geel somerpampoen of gesnyde seldery.
Geniet hierdie slaai met 'n groot glas ystee op die stoep. Dit is perfek op 'n warm somer aand of as 'n lekker middagete in die middel van 'n warm dag.
Wat jy benodig
- 6 maaskaas OF 1 (16-ounce) pakkie gevriesde koring, ontdooi en gedreineer
- 1 groen of rooi paprika, gekap
- 1 bos groen uie, in skywe gesny
- 2 tamaties, saad en gekap
- 1/2 koppie suurroom
- 1/3 koppie mayonnaise
- 1/4 koppie vars basiliekruidblare, gekap
- 2 eetlepels knoffelasyn
- 1/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Eerstens, onthou die koring en verwyder die sy. In 'n groot pot kookwater, kook koring vir 1-2 minute. Eintlik is hierdie kort tydjie perfek - jy wil net die pitte verhit. Plaas die koring in 'n bak yswater en laat 3-4 minute staan.
- Sny die koring uit die kop met 'n skerp mes. Ek hou daarvan om die koppies op die punt te hou in die middel van 'n bundtpan. Die pitte sal in die pan val en minder gemors maak.
- Meng die koringpitte in 'n groot bak met die groenpeper, uie en tamaties.
- In 'n klein bak kombineer die suurroom, mayonnaise, basiliekruid, knoffelasyn, Parmesan-kaas, sout en peper en roer om te kombineer.
- Giet hierdie toediening oor die mieliemengsel en gooi saggies tot rok. Kook vir 1-2 uur voor dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 453 |
Totale vet | 14 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 19 mg |
natrium | 214 mg |
koolhidrate | 76 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 4 g |