Dr. Caldwell B. Esselstyn deel in sy onlangse boek Prevent and Reverse Heart Dise hierdie olievrye, vetvrye hoëvesel-resep vir "gebraaide" courgette, 'n vegetariese en veganiese bykos. Ek noem graag hierdie kookmetode "stoombraai". Vir 'n lae vet en gesonde vegetariese voorkoms, kan jy hierdie vetvrye "gebraaide" courgette bedien oor bruinrys of 'n ander heelgraan.
Hierdie zuchini-resep is vegetariër, vegan, glutenvry en vetvry.
Wat jy benodig
- 2 medium courgette
- 2 teelepels.
- Bragg's Liquid Aminos (of lae-natrium tamari)
- 'N Paar stamp knoffelpoeier
- 'N Paar streep ui poeier
- Peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny eindig uit courgette en sny lengte in minstens vier lang snye.
- Sprinkel 'n groot nonstick pan met 'n klein hoeveelheid Bragg's Liquid Aminos , en rangskik courgette in pan deur elke sny voor en agter in die Bragg's te vee. Vou die skywe om in die pan te pas sodat elke sny bruin sal wees.
- Kook oor medium hitte vir sowat 5 minute, dan versigtig omdraai. As pan vloeibaar is, voeg 'n bietjie water of 'n bietjie meer tamari by.
- Strooi gekookte kant met knoffelpoeder, ui poeier en peper en bly nog 5 minute kook, voeg klein stukkies water by totdat beide kante bruin is.
Essylstyn sê, "Courgette op hierdie manier is so lekker, dit is maklik om baie te eet," sodat jy dalk moet beplan om twee (of meer!) Bondels op 'n keer te maak.
Maak twee porsies.
Voedingsinligting, per porsie:
Kalorieë: 40, kalorieë van vet: 3
% Daaglikse waarde:
Totale Vet: 0.4g, 1%
Cholesterol: 0mg, 0%
Natrium: 350mg, 15%
Totale Koolhidrate: 8.4g, 3%
Dieetvesel: 2.3g, 9%
Proteïen: 3.2g
Vitamien A 8%, Vitamien C 56%, Kalsium 3%, Yster 6%
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 26 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 321 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |