Wat is Griekse Koffie?

Vraag: Wat is Griekse Koffie?

'N Vriend van my het onlangs Griekeland besoek en het gegrawe oor die "Griekse Koffie" wat hulle in al die kafees bedien het. Hy het gesê dit was 'n soort van 'n plaaslike lekkerny en dat hy nog nooit so iets probeer het nie. Wat is die Griekse koffie, en hoe maak ek dit?

Antwoord: Griekse Koffie is basies dieselfde as Turkse Koffie. Soos Armenië se "Armeense Koffie", "Cypriotische Koffie" in Ciprus, Serwies "Huishoudelike Koffie" en "Bosniese Koffie" in Bosnie Hersegowina, is die term Griekse Koffie Griekeland se manier om aanspraak te maak op iets wat baie deel is. van hul kultuur, hoewel Turkye (wat saam met ander gebiede in die Balkan, die Kaukasus, die Midde-Ooste en Noord-Afrika beweer dat die oorsprong van die drank is) dikwels dubbele politieke verhoudings met hierdie nasies gehad het.

(Byvoorbeeld, Turkye het in 1974 Ciprus binnegeval en die verhoudings tussen Griekeland en Turkye aangevuur en die naamsverandering van "Turkse Koffie" na Griekse Koffie gevra.)

Soos Turkse Koffie word Griekse Koffie gemaak met 'n fyn slyp koffie (wat soms 'n Turkse slyp genoem word) wat in 'n lang, smal pot, bekend as 'n briki , cezve of ibrik , gekook word . Griekse Koffie word bedien met gronde in die beker (dikwels 'n demitassebeker ), en die grond word toegelaat om te vestig, aangesien die koffie stadig sak. Die ontspanne pas van die Griekse koffie maak dit ideaal vir sosiale byeenkomste. Dit is dus nie ongewoon om mense te sien praat oor Griekse Koffie by 'n plaaslike kafeteria ('n Griekse kafee vir mans en vroue) of kafeneio ('n Griekse koffiehuis vir mans). Griekse koffie word dikwels aan besoekers en gaste in Griekse huise bedien. Een studie het getoon dat die tipiese Griekse koffie breek oor 90 minute geduur het - genoeg tyd om te praat, in te haal, skinder ...

en laat die grond regmaak.

Daar is vier hoofstyle van Griekse Koffie :

Nog 'n variasie op Griekse Koffie is soet gekookte koffie, of Glykys Vrastos (uitgespreek Glee-KEE-Vrah-stohss), maar hierdie drank word meer as een keer gekook, en dit mis sy skuim, wat een van die drie hoofdele is in Grieks Koffie :

Griekse koffie word gewoonlik met 'n glas koue water bedien (soos koffie word bedien, is Tsjeggiese koffiewoonstelle) en word soms met lekkers bedien (soos koekies). Dit word tradisioneel swart gedien, hoewel sommige jong mense verkies om 'n "dubbele" Griekse Koffie te bestel en melk na smaak by te voeg.

Jy kan leer om jou eie Griekse Koffie te maak met hierdie uitstekende foto handleiding oor hoe om Griekse koffie te maak .

As jy belangstel om te leer oor 'n ander styl koffie wat in Griekeland, die Frappe , gewild is, kyk hierdie video resepte vir Espresso Frappes en Cherry Frappes.