Ek erken dit: dit is moeilik om by cashews te verbeter. Die crunchy, botterige neute is so lekker op hul eie, ek eet hulle gewoonlik net as 'n middagete. Maar as ek ekstra toegeeflik voel, sal ek dit in sjokolade bedek of hierdie resep vir Coconut-Covered Cashews oplaai.
Hierdie cashewnoten is geïnspireer deur een van my gunsteling Trader Joe's snacks. Hulle maak 'n weergawe van klapper-bedekte cashewns wat versigtig verslawend is, en as ek so vet kan wees, dink ek my resep is net so goed! Die cashewnoten is ekstra crunchy en bedek met 'n soet roosterrooster. Hulle is feitlik perfek op hul eie, maar jy kan dit ook by 'n roetemengsel voeg, hulle bo-op koeke of kolwyntjies sit of in 'n vars slaai gooi.
Wat jy benodig
- 1 koppie suiker
- 1/4 koppie warm water
- 1/8 teelepel room van tartaar
- 1/8 teelepel sout
- 1/2 teelepel klapper uittreksel / smaak
- 1 koppie versoete gesnyde klapper
- 1,5 koppies geroosterde ongesoute cashewnooie
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit. Voorverhit die oond tot 325 grade Fahrenheit.
2. Plaas die klapper in 'n tertblokkie of 'n klein bakpan en rooster dit in die oond tot goudbruin. Die geheim van 'n goeie geroosterde klapper is konsekwent bruin. Maak seker dat dit elke 2-3 minute geroer word totdat dit 'n gelyke, ligte goue kleur is. Dit sal waarskynlik 8-10 minute duur, maar monitor jou klapper versigtig.
3. Sodra die klapper geroosterd is, laat dit afkoel, en plaas dit dan in 'n voedselverwerker of blender en puls totdat dit fyngekap is. Alternatiewelik kan jy dit met die hand met 'n groot swaar mes kap. Jy moet ½ koppie geroosterde klapper hê sodra dit fyngekap is. As jou klapper meer as ½ koppie meet, moet jy die ekstra vir 'n ander gebruik opsy sit.
4. Meng die water, sout, suiker en room van tartaar oor medium-hoë hitte in 'n klein kastrol. Roer tot die suiker oplos, voeg dan 'n lekkergoedermeter in.
5. Gaan voortdurend kook, roer af en toe tot die mengsel 246 grade F op 'n snoeptermometer bereik.
6. Sodra die lekkergoed by die regte temperatuur is, verwyder onmiddellik uit die hitte en roer die klapper-aroma en die geroosterde klapper in. Voeg die neute alles gelyktydig by en roer dit met 'n houtlepel totdat dit heeltemal bedek is met die suiker-klapperstroop. Gaan roer totdat dit moeilik raak om te roer en die stroop word wit.
7. Skrap die neute vinnig op die voorbereide bakplaat. Onmiddellik skei die neute met 'n vurk en laat hulle afkoel en verhard teen kamertemperatuur, geniet dan! Hierdie Coconut-Covered Cashews kan vir 'n paar weke in 'n lugdigte Ziploc-sak by kamertemperatuur gestoor word.
Kliek hier om alle Coconut Candy Recipes te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 85 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |