Hierdie soet aartappelkoekies is druppelkoekies, gemaak met pekanneute, botter en 'n opsionele oranje glans. Of gebruik hierdie karamel versiersel of hierdie bruin botter glans .
Hierdie koekies is ideaal vir herfsfeeste of vakansies. Maak die koekies vooraf en vries hulle ongeglazuurde. Gooi die koekies en ryp dit wanneer jy dit nodig het.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies all-purpose flour
- 1 1 teelepels koeksoda
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1 stok / 4 gram ongesoute botter (versag)
- 3/4 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- 1 groot eier (kamertemperatuur)
- 1 koppie patats (goedgemaakte of puree)
- 1/4 teelepel vanielje
- 1 teelepel fyn gerasperde oranje skil
- 1/2 koppie pekanneute (gekap)
- Vir die Glans:
- 1 koppie suiker
- 2 eetlepels lemoensap
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6). Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat, of lig die pan saggies.
- Meng die meel, bakpoeier, koeksoda, sout en neutmuskaat in 'n bak; Klits die droë mengsel deeglik en meng dit opsy.
- Voeg die botter en suiker bymekaar in 'n mengbak met 'n elektriese menger. Klits die eier, patat, vanielje en lemoenskil in.
- Met die menger op lae spoed, klop geleidelik in die droë bestanddele.
- Vou die gekapte pekanneute in die beslag.
- Druppel deur teelepels op die voorbereide bakplakkers te maak en laat sowat 2 sentimeter tussen hulle. Bak die koekies vir 12 tot 15 minute, of tot ligbruin en ferm.
- Koel op rakke en stoor in 'n lugdigte houer.
- As jy wil, glans met 'n mengsel van 1 koppie suiker en 2 eetlepels lemoensap (of genoeg om 'n dun glans konsekwentheid te maak) terwyl koekies nog warm is.
Maak sowat 3 dosyn koekies.
Reader kommentaar
"My familie is lief vir hierdie. Ons het hulle gemaak met behulp van Gluten-vrye bakmengsel en bygevoeg Sjokolade-skyfies. Baie klam en lekker. Die glans is goed, maar beslis nie nodig nie." Ara
"Dit was verrassend goed. Ek hou van groot koekies, so ek het net 2 dosyn uit die resep gekry. Dit het tot 'n koekie met 'n koekagtige gehalte gelei. Die oranje sest is 'n noodsaaklike bestanddeel en so is die glans aan die bokant. Ek dink hulle sou so goed gewees het sonder hulle. " VC
"Ek het hierdie resep verdubbel en 1 teelepel Grand Marnier by die tweede helfte van my beslag gevoeg. Hulle was baie goed beide maniere. Die oranje geur pare met die patat om hierdie koekies lekker te maak. Die volgende keer wat ek dit maak, sal ek probeer voeg ook 'n bietjie gesoute klapper by. KF
Jy mag dalk ook hou van
Maklike Soetaartaart Pekanneentjie
Klassieke Suidelike Zoete Aartappeltaart
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 90 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 125 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |