Kokos Cream Patties

Hierdie sagte, taai sjokolade-bedekte patties bars met soet klappergeur. Hulle is perfek vir die klapperliefhebber in jou lewe. Probeer 'n bietjie limoen sap en vars limoenskil byvoeg vir 'n verfrissende kokos-lime draai!

Wat jy benodig

• 1 1/4 koppies poeiermelk
• 1/2 stok (4 el) botter, in blokkies gesny
• 1 eierwit
• 1 1/4 koppies versoete gekapte klapper
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 1 teelepel klapper uittreksel
• 1 pond sjokolade snoepdek

Hoe om dit te maak

1. Vul 'n medium kastrol met 'n duim water en sit dit oor medium hitte om te prut.
2. In die bak van 'n dubbelkoker (of 'n bak wat lekker op jou kastrol pas), kombineer die poeiersuiker, botter en eierwit en klits saam. Plaas die bak oor die kookpan van prutwater en bly warm en roer tot die mengsel goed gekombineer en baie runny is, sowat 5-10 minute.
3. Verwyder die bak uit die hitte en roer die klapper, vanielje en klapper uittreksel. Draai die bak met plastiek wrap en afkoel tot dit stewig genoeg is om ongeveer 2 uur te skop.

1. Sodra die lekkergoed verstewig het, rig 'n bakplaat met woekpapier of perkamentpapier. Plaas die sjokolade lekkergoedbekleding in 'n bak en mikrogolf dit in 30 sekondes tot smelt en glad, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Bedek 'n bakplaat met gekapte papier of perkamentpapier.
2. Gebruik 'n teelepel, gooi klein bolle van die klappermengsel en plat dit in skywe tussen jou palms.
3. Dompel die skyfies in die sjokolade met twee vurke of doppies, en sleep die bodem teen die lip van die bak om oortollige sjokolade te verwyder. Plaas die gedoopte patty op die voorbereide bakplaat en terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die bokant met 'n knippie kokos. Herhaal die dipproses met die oorblywende klappersuikergoed en sjokolade.
4. Plaas die gedompelde patties in die yskas om die sjokolade sowat 20 minute in te stel. Stoor klapperpatties in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n maand. Vir die beste smaak en tekstuur dien hierdie kerse by kamertemperatuur.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	271
Totale vet	18 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	10 mg
natrium	12 mg
koolhidrate	25 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)