Hierdie gebreekte hoenderborsies word perfek gerooster met vars gekapte knoffel en basiliekruid, en aartappels en preie. Voel vry om die preie te verwyder of te vervang met klein, gesoute Cippolini-uie of gesnyde soet of geeluie.
Dit is 'n lekker hoendergereg om vir enige gesinsmaaltyd of Sondagaand te maak, en dit is spesiaal genoeg vir gaste. Sien die wenke en variasies vir 'n vinnige, lekker romige sous!
Voeg wortels of goue beet by die aartappels vir ekstra kleur en geur.
Sien ook
Gebraaide Hoenderborsies
Yster Skillet Geroosterde Hoender
Gebakte Ranch Hoender Dye
Wat jy benodig
- 4 gesplete hoenderborsies, met vel
- 4 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 4 knoffelhuisies, gekap
- 2 eetlepels varsgemaalde basiliekruid
- 3 tot 4 prei
- 2 pond aartappels, sny in 1 1/2-duim of 2-duim stukke
- Sprinkel Kosher sout
- Sprinkel peper, vars gemaal
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 400 F (200 C / Gas 6).
- Skep 'n groot bakpan of braaipan met foelie, indien verkies. Spuit foelie of pan liggies met 'n nonstick kook spuit .
- Rangskik die gesplete hoenderborsies in die voorbereide bakpan. Kombineer die olie, knoffel en basiliekruid. Borsel 'n bietjie olieolie oor die hoenderborsies.
- Sny die preie. Sny af en gooi die donkergroen deel en wortelpunt af, en laat net die wit en liggroen gedeelte. Was die preie deeglik en sny dit dan in 1/2-duim dik snye.
- Skil die aartappels en sny dit in 1 1/2-duim stukke.
- Kombineer die oorblywende olie- en knoffelmengsel met die preie en aartappels in 'n kosopbergbak of -bak en gooi om die groente deeglik te bedek.
- Rangskik die groente op en om die hoender en sprinkel dan met kosher sout en peper.
- Rooster die hoenderborsies, preie en aartappels in die voorverhitte oond vir 30 tot 45 minute, of totdat die hoender gaar is en aartappels sag is.
- Wanneer die hoender gaar is, sal sappe skoon wees wanneer dit met 'n vurk getik word. Die minimum veilige temperatuur vir hoender is 165 F. Om te verseker dat die hoender deeglik gekook word, gebruik 'n kits-termometer. Voeg die termometer in die dikste hoenderborsie (nie aan die been nie).
Wenke en Variasies
- Vinnige en maklike Hoendersous - Smelt 2 eetlepels botter in 'n klein kastrol oor medium hitte. Roer 2 eetlepels meel by en kook, roer gereeld, vir 2 minute. Voeg 1 koppie hoenderaftreksel by en kook, roer tot die sous verdik het. Voeg 2 eetlepels swaar room by. Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig.
- As jy wil, laat die preie uit of vervang dit met 1 groot ui, gehalveer en gesny. Of gebruik klein cippolini of kook uie in die skottel.
- Ander wortelgroente - Voeg goue beet, pastinaak, of wortels, in 1 1/2-duim stukke gesny.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1539 |
| Totale vet | 84 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 500 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 138 g |