Kokosbrood is 'n ryk, toasty bros resep met baie geure van gekerfde klapper. As jy gedink het brittels moes grondboontjies of ander neute insluit, moet jy hierdie kokosnootvariasie probeer. Dit is wonderlik gedoop in sjokolade, geëet plain, of verpletter en gebruik op die top van klapper room tert of ander nageregte.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie water
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1 koppie suiker
- 1 teelepel
- ongesoute botter
- 1/2 teelepel sout
- 1,5 koppies gesnyde onversoete klapper
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 teelepel koeksoda
Hoe om dit te maak
- Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting. Opsy gesit vir nou.
- In 'n medium kastrol, kombineer die water, mieliesiroop, suiker, botter en sout oor medium hoë hitte. Roer tot die suiker en botter oplos, voeg dan 'n lekkergoedermeter in .
- Kook die lekkergoed sonder om te roer tot dit 240 F (115 C) op die termometer bereik. Eenmaal by 240 F, voeg die onversoete klapper by en roer dit in die lekkergoed.
- Sodra die klapper bygevoeg is, moet jy baie waaksaam wees en roer die lekkergoed gereeld om te verhoed dat dit brand. Dit sal dikker en moeiliker wees om te roer en kan om die termometer klamp. Die klapper sal begin verdonker en die hele lekkergoed word bruiner en het 'n lekker aroma, maar met gereelde roering moet dit nie verbrand of brand nie.
- Kook die lekkergoed totdat dit 290 F (143 C) op die snoeptermometer lees.
- Een keer by 290 F, verwyder die pan dadelik uit die hitte en roer die vanielje-uittreksel en koeksoda by. Namate die koeksoda bygevoeg word, sal die lekkergoed begin om los te maak en op te skuim.
- Gooi die lekkergoed op die foelie-gevoerde bakplaat en gebruik 'n verstelbare spatel om dit in 'n baie, baie dun laag te versprei. Hierdie snoep is beter, hoe dunner dit is, so probeer dit so dun as moontlik te kry.
- Sodra dit begin het, maar steeds buigsaam is, gebruik jou hande versigtig om dit dunner te trek, aangesien jy grondboontjies brok.
- Laat die klapperbroos heeltemal afkoel. Sodra dit koel is, breek dit in klein stukkies. As jy wil, kan jy sjokolade op die bros smeer voordat jy dit breek, of duik individuele stukkies in sjokolade.
Kokosbros kan tot twee weke in kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gehou word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 108 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 52 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |