Kokos Keuse en berging

Kokos berging en keuring

Kies kokosneute wat swaar voel vir hul grootte, geen krake het nie en vermy diegene wie se ronde indringende oë klam, klam of mufig is. Skud die klapper. Dit moet slash met vloeistof en klank vol. Sodra dit oopgemaak is, word die vleis geskei van die harde dop en die donker vel word afgeskeep as dit verlang word.

Vars ongeopende kokosneute kan vir tot vier maande by kamertemperatuur gestoor word, afhangende van die oorspronklike varsheid wanneer dit gekoop word.

Gegratineerde vars klapper moet in 'n diggegesluitde houer of plastieksak gesit word en vir langer as vier dae in die yskas gestoor word of tot ses maande gevries word.

Onopgemaakte ingemaakte klapper kan tot en met agttien maande by kamertemperatuur gestoor word.

Verpakde klapper in plastieksakke kan tot ses maande by kamertemperatuur gestoor word.

Eenmaal oopgemaak, moet ingemaakte en verpakte klapper verkoel en vinnig gebruik word, binne 5 tot 7 dae vir ingemaakte en binne 3 tot 4 weke vir gedroogde. Die hoë olie inhoud maak kokosnoot vinnig rancid as dit nie onder die regte omstandighede gestoor word nie.

Een mediumgroot vars klapper sal 3 tot 4 koppies gerasperde of gevlokte klapper en 1 koppie vloeistof lewer.

Moet nie styf vou wanneer jy gerasperde of gevlokte klapper meet nie.

As die gesnyde klapper droog word, week dit 30 minute in melk, dreineer dan die melk uit en droog dit met papierhanddoeke. U kan binne 5 dae die gedreineerde melk in resepte of gemengde drank gebruik.

Meer oor klapper en klapper resepte:

• Kokos Keuse en berging
•
• Wat is kokosmelk? Vrae
•
• Kokos Lore en Legendes
• Kokos Room Resep
• Kokosmelk Resep
•
• Kokos Resepte

kookboeke