Tsukudani is gesoute Japannese geregte gegeur met sojasous-gebaseerde sop. Hulle is gewoonlik sout. Oorblywende kombu van die maak van dashi kan gebruik word om hierdie bykos te maak.
Wat jy benodig
- 1 gram gehidreerde kombuis
- 1 eetlepel
- 1 eetlepel rys asyn
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teelepel wit sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Sny die kombuis oor in dun stroke.
- Sit kombu, sake, en rysasyn in 'n klein pan.
- Giet genoeg water om kombu te bedek.
- Laat kook en kook op lae hitte totdat dit versag word.
- Voeg sojasous en suiker by.
- Laat prut totdat die vloeistof weg is.
- Stop die hitte.
- Meng wit sesamsaad in.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 120 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 480 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |