Pret Feite!
Purslane is lankal beskou as 'n onkruid in die VSA. Nou word dit aanvaar as 'n eetbare plant, al is dit al eeue lank in die Midde-Ooste, Afrika, Suid-Amerika, die Verre Ooste en dele van Europa verteer.
Purslane lyk soos 'n miniatuur jade plant met paddle-vormige sappige groen blare en 'n rooi kleur rondom hul rande. Dit groei natuurlik regoor die Amerikas in die meeste of ons agterplaas!
Medikinale, purslane is deur baie kulture gebruik as 'n spierverslapper en vir bloedverwante siektes. Dit word die Chinese kos vir die lang lewe genoem.
'N Lid van die familie Portulacaceae , purslane is bekend onder 'n aantal name, insluitend pursley, pigweed, mos rose en hogweed. Dit smaak ietwat suur, lekker en sout, met 'n suurlemoenagtige smaak en peperige skop.
Daar word geglo dat hierdie "onkruid" al duisende jare in Noord-Amerika teenwoordig is, aangesien bewyse dateer uit die pre-Columbiaanse era.
Navorsingsopdatering
Purslane is die onderwerp van opwindende deurlopende studie, en tot dusver bevestig die navorsing tradisionele gebruike en meer! Purslane bevat verbindings wat anti-inflammatories en anti-spasmodies is. Dit is 'n sagte spierverslapper en verhoog ons liggaam se genesingsproses. Verder bevat dit verbindings wat die risiko van kanker en hartsiektes verminder en die simptome van Parkinson se siekte verlig.
voordele
Purslane het die hoogste hoeveelhede omega-3-vetsure van enige plantvoedsel, sowel as 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale. Dit is laag in kalorieë en vet, en ryk aan vesel. Die vitamiene sluit in C, E, B-kompleks en A. Minerale sluit in folaat, kalsium, yster, kalium, litium en magnesium.
Wat jy benodig
Hoe om dit te maak
- 'N Algemene kookstok vir die vermindering van bitterheid is om suurlemoen by te voeg. In hierdie resep kan die wig sap wees en almal! Die skil van alle sitrus is eetbaar en propvol voedingstowwe, maar moet net in klein hoeveelhede geëet word.
- Purslane kan gevind word in die meeste wesens in die noordooste en suidooste. Vir prente van purslane en ander eetbare groente om jou huis gaan hier.
- Gebruik die vel van die appel, wortel en komkommer - hulle is vol nutriënte.