Maklike ertjie en ham sop

Erwt en Ham Sop is 'n klassieke wintergereg, ideaal om jou op 'n koue dag op te warm. Jy kook net 'n paar bene of 'n klein hok met gedroogde groen ertjies, 'n paar groente en kruie. Dis so maklik!

Erwt en Ham Sop is hartlik, lekker en goedkoop, waardeur dit 'n gewilde keuse vir mense op 'n begroting is. Sit hierdie sop saam met suurdeegbrood en goeie botter vir 'n eenvoudige, maar gevulde ete of as die eerste kursus vir 'n meer uitgebreide maaltyd.

Erwt- en Ham-sop hou vir drie tot vier dae goed in die yskas. Dit sal oor die tyd aansienlik verdik, dus voeg net ekstra water by en meng deeglik om elke keer wanneer jy dit weer op te kombineer.

Wat jy benodig

• 2 koppies droë groen ertjies
• 18 gram (500 gram) ham (of spek) bene of gerookte hock
• 1 liter water
• 1 lourierblaar
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 selderystok
• 1 knoffelhuisie
• Sout en peper na smaak

Hoe om dit te maak

1. Was gedroogde ertjies, gooi enige koring of vreemde erwtjies uit.
2. Spoel hock.
3. Plaas water, ertjies en stamp in 'n groot pot.
4. Voeg lourierblaar, ui, wortelstok, seldery en knoffel by.
5. Bring tot kookpunt en draai af om te kook vir 90 minute.
6. Skuim af die skuim wat elke 20 minute na die oppervlak styg en weggooi.
7. Vul soep met 'n ekstra halwe koppie water indien verlang.
8. Na 90 minute, verwyder hak, gooi vel en sny vleis in groot stukkies voordat die vleis na die pot teruggegee word. (As jy hambene gebruik, ignoreer jy hierdie stap.)

1. Smaak sop en voeg sout en peper by as jy dit wil hê.

Resep Tips

• Jy kan nie regtig hierdie skottel oorverhit nie, moenie te veel oor die kooktyd bekommer nie. Voeg net ekstra water by indien die sop te dik lyk.
• Die ham sal baie smaak by die sop voeg, so jy sal waarskynlik vind dat jy minder sout nodig het as normaal. Probeer eers 'n halwe teelepel en smaak voordat jy meer byvoeg.
• U mag die sop effens meng met 'n onderdompeling of stokblender . Verwyder vleis en bene eerste - vir 'n gladder tekstuur.
• As jy nie die sop wil meng nie, kan jy die wortel en seldery verwyder voordat jy dit bedien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	539
Totale vet	34 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	15 g
cholesterol	93 mg
natrium	1,506 mg
koolhidrate	20 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	36 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)