Quinces is hoog in pektien wat hulle natuurlik maak vir konfyt, jellies, bees en botters. Hierdie ongewone vrugte is 'n kruis tussen 'n appel en 'n peer in die voorkoms, maar die smaak is baie samendrukkend en moet gekook word om sy geur uit te bring wanneer sy liggeel kleur oranje-rooi word. Die aanvanklike kookkuns kan in 'n drukkoker gedoen word. As sifwerk 'n karwei is, skuur die vrugte voordat dit gekook word.
Sien hierdie groter prentjie van kweepeer botter.
Wat jy benodig
- 12 quinces (gewas, kwarte, en gekerf)
- 1/4 koppie water
- 1/4 koppie suurlemoensap
- 12 koppies suiker
Hoe om dit te maak
In 'n medium kastrol kombineer kiwi, water en suurlemoensap. Kook tot kookpunt, verminder hitte tot baie laag en prut tot koekies soos appelmoes lyk, af en toe roer.
Gaan die puree deur 'n sif of voedselmolen. Vir elke koppie geperste puree voeg 1 koppie suiker by en kies een van die volgende kookmetodes.
Stadige Oond:
- Plaas versoetde pulp in 'n stadige kookplaat met deksel gedeeltelik af om stoom te laat ontsnap. Sit laag en kook, roer af en toe, vir 6-12 uur of oornag, of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
mikrogolf:
- Plaas versoetde pulp in 'n mikrogolfvrybak en kook vir 20 minute op 'n slag, roer gereeld tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
stoof:
- Sit gesoetste pulp in 'n medium kastrol en kook oor lae hitte, roer gereeld vir 1-2 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
oond:
- Verhit oond tot 250 grade.
- Plaas versoetde pulp in 'n hittevrye oondbak of rooster. Bak, roer slegs af en toe, vir 1-3 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Plaas warm botter in warm gesteriliseerde potte, laat 1/4 "kopruimte. Dek met warm gesteriliseerde deksels en ringe. Werk 10 minute lank in 'n waterbad.
- Verwyder teller en laat afkoel voordat dit op 'n koel, droë, donker plek plaasvind. As jy nie in 'n waterbad verwerk nie, kan die botter vir tot drie weke afgekoel word of vir langer as een jaar gevries word.
Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het , wat die balblikkiesmaatskappy daaroor moet sê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 155 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |