Lamskywe Met Feta-Yoghurtsaus

As jy van gyros hou, sal jy hierdie sappige lamsliders liefhê. Hulle is nie net maklik om voor te berei nie, maar vol smaak. Dit is goeie wedstryd dae byeenkomste, familie etes en kookouts.

Wat jy benodig

• 2 1/2 pond / 1,1 g grond lam
• sap van 1 suurlemoensap, plus 1 1½ teelepels / 7,5 ml suurlemoenskil
• 7-8 kruisementblare, fyngekap
• 4 knoffelhuisies, gemaal
• 2 teelepel / 10 ml Worcestershire sous
• 1 1/2 teelepel / 7,5 ml gedroogde oregano
• 1 teelepel / 5 ml ui poeier
• 2 1/2 teelepels / 12.5 ml seesout
• 1 teelepel / 5 ml paprika
• 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
• 14-16 skywebroodjies of klein aandete rolle
• 1 klein rooi ui, in dun ringe gesny (opsioneel)
• Vir Yoghurtsaus:
• 2 1/2 koppies / 600 ml Griekse jogurt
• 1 klein komkommer, saad en gerasper
• 1/2 koppie / 120 ml feta verkrummel
• 1 teelepel / 5 ml gedroogde dille
• 1/2 teelepel / 2.5 ml sout

Hoe om dit te maak

1. Om joghurtsaus voor te berei, kombineer alle sous bestanddele in 'n medium bak. Maak seker dat u gerasperde komkommer druk, om oortollige vloeistof vry te maak voordat u dit meng. Bedekbak met plastiek wrap en plaas in yskas. Sous kan 1 tot 6 uur vooruit gemaak word.
2. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Om burgers te berei, kombineer grondlam met suurlemoensap, sous, Worcestershire sous, kruisement, ui poeier, gemaalde knoffel, oregano, paprika sout en peper. Vorm in 14 tot 16 klein patties, 'n bietjie groter as die bolletjies. Plaas patties op die braai en kook vir 4 tot 5 minute per kant. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte, plaas dit op skuifbolletjies en bo-op met jogurtsaus en rooi uie ringe.