Vegetariese Jambalaya (Vegan, Glutenvry)

Jambalaya is 'n pittige suidelike rysgereg met tamaties en groente. Hierdie vegetariese en veganiese jambalaya-resep is Creoolse styl, wat beteken dat die rys in tamatiepasta gesmeer word, eerder as net water. Alhoewel hierdie resep op soek is na courgette en okra, is die groente wat jy gebruik, regtig aan jou. Aubergine, sampioene of geel squash sal ook goed werk. Met al die groente, die vleis plaasvervanger die resep oproepe is regtig opsioneel, maar dit is lekker om in te sluit as jy dit as hoofgereg bedien.

Hierdie vegetariese en veganiese jambalaya-resep kook 'n ruim hoeveelheid, dus beplan om oorblyfsels te hê! Dit sal sowat ses as 'n hoofgereg bedien, of agt as jy dit as 'n bykie bedien saam met ander voorrade.

Daar is 'n paar plekke waar gluten in hierdie resep kan wegsteek, wees dus versigtig as jy kook vir enigiemand wat glutenvry eet. Kontroleer jou groentebouillon om seker te maak dit is glutenvry (of maak jou eie tuisgemaakte groentebouillon ), en jy sal waarskynlik die gesoute sout moet weglaat, aangesien die meeste bymiddels bevat met verborge gluten. Die meeste vleisvervangers is nie glutenvry nie, so jy moet dit ook los.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voeg in 'n groot bak tamatiepasta met groentebottel tot glad en sit dit opsy.
  2. In 'n groot pot, soteer ui, knoffel, seldery en groen peper tot effens sag, sowat 5 minute. Voeg ongekookte rys by en laat rys toe vir een minuut roer. Voeg die tamatiepasta en groentebottelmengsel by. Verminder die hitte, bedek en laat sowat 10 minute prut en roer af en toe.
  3. Soteer die okra, courgette en die vegetariese vleisvervanger in 'n aparte pannetjie totdat groente net amper gekook word en die vleisvervanger is net ligbruin, ongeveer 3 tot 5 minute.
  1. Nadat die rys sowat 10 minute gaar het, voeg die sautervleisvervanger en groente, speserye en tamaties bymekaar, roer goed om te kombineer.
  2. Bedek en laat 10-15 minute langer prut, roer af en toe tot die groente heeltemal gaar is en rys sag is.

Sit jou vegetariese jambalaya uit met warm sous as jy wil en geniet!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 231
Totale vet 1 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 3 mg
natrium 635 mg
koolhidrate 47 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 9 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)