Vir die beste resultate, gebruik een van die warmer of milder Indiese Madras Kerriepoeiers in hierdie gereg. Kantonees Bees Kerrie bedien 3 - 4 as deel van 'n multicourse maaltyd.
Wat jy benodig
- 1/2 pond flank steak
- 1 medium ui
- 1/2 koppie hoender bouillon of voorraad
- 1 teelepel donker sojasous
- 1/2 teelepel suiker
- 1/4 teelepel sout
- 1 1/2 teelepels maïs gemeng in 3 eetlepels water
- 2 eetlepels kerriepoeier gemeng met 2 eetlepels water om 'n pasta te maak
- 1 tot 2 teelepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 1 tot 2 eetlepels grondboontjiebotter, canola of ander groente-olie vir roosterbraai
Hoe om dit te maak
- Sny die bees oor die graan in dun stroke, ongeveer 1 1/2 duim lank en 3/4 duim breed. Skil en kap die ui.
- In 'n klein bak kombineer die hoenderbottel, donker sojasous , suiker en sout. Tersyde gestel. In 'n ander klein bak kombineer die mieliestysel met water en sit eenkant.
- Voorverhit die wok op medium-hoë hitte; Die wok is gereed wanneer 'n paar druppels water sissies bygevoeg word.
- Giet 1 tot 2 eetlepels olie tot by die wok, drup om die kante te bedek. Wanneer die olie warm is, draai die hitte tot medium en voeg die ui by. Voeg die kerriepoeier by, bruin kort, voeg dan die water by om 'n pasta te maak.
- Draai die hitte terug tot medium-hoog. Druk die ui aan die kante en voeg die bees in die middel. Soteer sowat 30 sekondes, roerbraai tot rooiheid weg is, sowat 2 minute. Sprinkel die beesvleis met die ryswyn of droë sjerrie terwyl dit roerbraai.
- Voeg die sous by die wok. Kook en kook vir nog 2 tot 3 minute.
- Verwyder die wok uit die hitte. Gee die mieliestysel en watermengsel 'n vinnige roer. Roer die mieliestysel en watermengsel in die sous. Plaas die wok terug na die brander en roer tot die sous verdik. Bedien warm oor rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 203 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 17 g |