Vriende wat in Argentinië reis, kan jou 'n boks van hierdie koekies bring. Hulle is die klassieke Argentynse kos geskenk - soos Ghirardelli sjokolade uit San Francisco, of Goo Goo clusters van Nashville, Tennessee. Hava n na is 'n Argentynse maatskappy wat alfajor-koekies in 1948 verkoop het. Later het die maatskappy uitgebrei om 'n ketting koffiewinkels in Argentinië in te sluit wat alfajores en ander konfekties verkoop. Havanna-produkte het sinoniem geword met Argentinië, en toeriste koop die alfajores en ander lekkernye om huis toe te bring as geskenke.
Een van die gewildste Havanna-produkte is die Havannets, wat klein koekies bedek is met 'n kegel van Dulce de Leche, gedoop in sjokolade. As jy nie maklik 'n outentieke Havannet kan vind om in jou omgewing te proe nie, is dit nie te moeilik om jou eie te maak nie. Hulle is baie indrukwekkend, lekker om te maak, ongewoon en lekker.
Wat jy benodig
- 1/2 resep
- Alfajor Koekie Deeg
- 2 13,4-ons blikkies dulce de leche (of ongeveer 3 koppies
- tuisgemaakte )
- 16 gram melk sjokolade (of donker sjokolade, wit sjokolade, of kombinasie)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade. Berei koekiedek en rol dit op die meeloppervlak tot 1/4 duim dikte. Sny 1 tot 1 1/2 duim ronde koekies, en plaas dit op 'n bakplaat. Bak koekies tot net skaars goudbruin. Verwyder uit die oond en laat koekies op die bakplaat koel. Jy moet tussen 30 en 40 koekies hê.
- Sit 'n groot leidingsak met 'n 1/2-inch wye ronde punt. Vul sak met die helfte van die dulce de leche. As jy nie 'n sak en wenk het nie, kan jy die dulce de leche in 'n sak in die sak sit, die sak omsluit en dan 'n hoek van die sak sak met 'n skêr wat 'n 1/2 duim oopmaak.
- Ryp die lek op elke koekie in 'n kegelvorm, druk die dulce de leche uit sodat dit die koeke van die koekie bereik en dan geleidelik die druk verhoog en verlaag terwyl jy die punt van die leipakkie lig sodat Dulce de Leche 'n vrygewige keëlvorm, ongeveer 1-2 cm lank. Vul die leersak soos nodig, en vul al die koekies met dulce de leche.
- Plaas koekieblad met koekies in die vrieskas vir ten minste een uur.
- Plaas die sjokolade in 'n groot hittebestande bak oor 'n pot wat saggies kook, en maak seker dat die onderkant van die bak nie die water raak nie. Smelt die sjokolade af en roer af en toe. Werk met een tipe sjokolade op 'n slag, as jy van plan is om die keëltjies in verskillende soorte sjokolade te dip. (As jy die sjokolade wil temper, wat dit lekker skyn en snap, sien hoe om sjokolade te temper ).
- Werk in klein hoeveelhede, gebruik 'n vurk om die bevrore koekie- / dulce de leche-kegels in die gesmelte sjokolade te steek, dit heeltemal te bedek en laat oortollige sjokolade in die bak terugdruppel voordat koekies regop op 'n stukkie waspapier geplaas word. Jy kan 'n tweede vurk gebruik om die koekies saggies uit die doopvurk te skuif. Herhaal met die oorblywende koekies. Laat sjokolade afkoel en verhard voordat dit bedien word. Koekies sal vir 'n paar dae in die yskas bly tot 2 weke.